मुख्य व्यंजन

यह कुंदापुर चिकन का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है लेकिन फिर भी प्रामाणिक स्वाद को बनाए रखता है।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, बारीक कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट · करी पत्ते

यह पारंपरिक कुंदापुर चिकन करी का एक प्रामाणिक संस्करण है, जो नारियल, मसालों और इमली के खट्टेपन के साथ बनाया गया है।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल · प्याज, बारीक कटा हुआ · टमाटर, कटे हुए

यह कोरी गस्सी का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें चिकन के बजाय मछली का उपयोग किया जाता है, जो तटीय कर्नाटक के समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।

सफेद मछली के टुकड़े (जैसे सी बास या किंगफिश) · कद्दूकस किया हुआ नारियल · प्याज, कटा हुआ · टमाटर, कटा हुआ

यह पारंपरिक कोरी गस्सी का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ समान स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। व्यस्त दिनों के लिए बिल्कुल सही।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · नारियल का दूध · प्याज, कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह पारंपरिक कोरी गस्सी की विधि है, जो नारियल और मसालों के साथ चिकन का एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। यह तुलु संस्कृति का एक मुख्य व्यंजन है।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · कद्दूकस किया हुआ नारियल · प्याज, कटा हुआ · टमाटर, कटे हुए

यह चिकन घी रोस्ट का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद देता है।

चिकन · घी · सूखी लाल मिर्च · धनिया के बीज

यह पारंपरिक चिकन घी रोस्ट का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें तैयार मसाला पेस्ट का उपयोग किया जाता है।

चिकन · घी · तैयार चिकन घी रोस्ट मसाला · दही

यह एक क्लासिक मैंगलोरियन व्यंजन है जो अपने तीखे, मसालेदार और मक्खन जैसे स्वाद के लिए जाना जाता है। चिकन को विशेष घी रोस्ट मसाले के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर घी में भुना जाता है।

चिकन · घी · सूखी लाल मिर्च · धनिया के बीज

यह मटन पेपर फ्राई का एक क्षेत्रीय रूप है, जिसमें नारियल और करी पत्ते का स्वाद प्रमुख होता है।

मटन (बोनलेस) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च (बीच से चीरा लगी हुई)

यह एक सरल और त्वरित मटन पेपर फ्राई रेसिपी है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाती है।

मटन (बोनलेस, छोटे टुकड़े) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · काली मिर्च पाउडर · हल्दी पाउडर

यह एक क्लासिक मटन पेपर फ्राई रेसिपी है, जिसमें मटन को मसालों और काली मिर्च के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

मटन (बोनलेस) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह पारंपरिक बीफ फ्राई का एक सरल और तेज संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद वही है।

बीफ (हड्डी रहित, छोटे टुकड़े) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · करी पत्ते

बीफ के टुकड़ों को मसालों में मैरीनेट करके धीमी आंच पर पकाया जाता है, फिर कुरकुरा होने तक तला जाता है। यह केरल का एक क्लासिक व्यंजन है।

बीफ (हड्डी रहित, छोटे टुकड़े) · प्याज (पतले कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह कोझी वरुथराचा करी का एक मलाईदार संस्करण है, जिसमें नारियल के दूध का उपयोग किया गया है, जो इसे एक समृद्ध और कोमल स्वाद देता है।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, बारीक कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च, चीरा लगी हुई

यह पारंपरिक कोझी वरुथराचा करी का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम समय में स्वादिष्ट परिणाम देता है।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च, कटी हुई

यह एक पारंपरिक केरल शैली की चिकन करी है जिसे भुने हुए मसालों के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है।

चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ · प्याज, बारीक कटा हुआ · टमाटर, बारीक कटा हुआ · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मीन मोइली का एक मसालेदार संस्करण है, जिसमें अतिरिक्त मसालों का उपयोग किया गया है ताकि इसे एक तीखा स्वाद मिल सके।

मछली (जैसे किंगफिश या टूना) · नारियल का दूध (गाढ़ा) · नारियल का दूध (पतला) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह पारंपरिक मीन मोइली का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है लेकिन फिर भी स्वादिष्ट है।

मछली (जैसे तिलापिया या कॉड) · नारियल का दूध · प्याज (पतला कटा हुआ) · हरी मिर्च (कटी हुई)

यह केरल का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें मछली को नारियल के दूध और मसालों में पकाया जाता है। यह स्वाद में हल्का और सुगंधित होता है।

मछली (जैसे सी बास या किंगफिश) · नारियल का दूध (गाढ़ा) · नारियल का दूध (पतला) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह मंगलोरियन करी का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए कोकम (एक खट्टा फल) का उपयोग किया जाता है।

मछली के टुकड़े (जैसे सुरमई या बांगड़ा) · कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल · प्याज, बारीक कटा हुआ · टमाटर, कटे हुए