शाकाहारी

यह एक स्वादिष्ट समोसा है जिसमें मसालेदार आलू के मिश्रण के साथ पनीर का एक स्वादिष्ट मिश्रण भरा होता है। यह एक लोकप्रिय भिन्नता है।

मैदा · घी · अजवाइन · नमक

यह आलू टिक्की चाट का एक स्वादिष्ट रूपांतर है, जिसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाया जाता है, जो टिक्की को एक अतिरिक्त मलाईदार बनावट और स्वाद देता है।

आलू · पनीर · हरी मिर्च · धनिया पत्ती

यह आलू टिक्की चाट का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम सामग्री और समय में बनाया जा सकता है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है।

उबले आलू · कॉर्नफ्लोर · नमक · तेल

यह एक पारंपरिक और लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फ़ूड है, जिसमें मसालेदार आलू की टिक्की को विभिन्न प्रकार की चटनी, दही और मसालों के साथ परोसा जाता है।

आलू · प्याज · हरी मिर्च · अदरक

यह रगड़ा पेटिस का एक रचनात्मक रूप है जिसमें पेटिस में विभिन्न सब्जियों और मसालों का मिश्रण होता है, जिससे स्वाद और बनावट में वृद्धि होती है।

सफेद मटर (सूखे) · आलू · गाजर (कद्दूकस की हुई) · हरी मटर (ताजी या फ्रोजन)

यह रगड़ा पेटिस का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें डिब्बाबंद मटर का उपयोग किया जाता है और पेटिस को एयर फ्रायर या तवे पर पकाया जाता है।

डिब्बाबंद सफेद मटर (drain किए हुए) · उबले हुए आलू · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर प्यूरी

यह क्लासिक रगड़ा पेटिस का पारंपरिक संस्करण है, जिसमें मसालेदार मटर की करी (रगड़ा) और कुरकुरे आलू टिक्की (पेटिस) का मिश्रण होता है। इसे विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जाता है।

सफेद मटर (सूखे) · आलू · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (बारीक कटा हुआ)

बॉम्बे सैंडविच का एक रचनात्मक रूप, जिसमें पनीर और विभिन्न प्रकार की भुनी हुई सब्ज़ियों का स्वाद जोड़ा गया है।

साबुत गेहूं की ब्रेड · पनीर · उबले आलू · शिमला मिर्च (लाल, पीली)

कोल्हापुरी शैली में बनी भरली वांगी, जिसमें कांदा-लसूण मसाला का तीखापन और खट्टापन होता है।

छोटे बैंगन · मूंगफली (भुनी हुई) · सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) · प्याज (भुना हुआ)

यह भरली वांगी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है।

छोटे बैंगन · प्याज (बारीक कटा हुआ) · लहसुन पेस्ट · लाल मिर्च पाउडर

बैंगन को मसालेदार भरावन से भरकर धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह एक क्लासिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है।

छोटे बैंगन · मूंगफली पाउडर · सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह थालीपीठ का एक पौष्टिक रूप है जिसमें ताज़ी पालक और मेथी मिलाई जाती है, जो इसे एक अनूठा स्वाद और रंगत प्रदान करती है। यह पारंपरिक थालीपीठ का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रूपांतर है।

ज्वार का आटा · बाजरे का आटा · चावल का आटा · पालक (बारीक कटी हुई)

यह थालीपीठ का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और पौष्टिक है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

थालीपीठ भाजनी (तैयार आटा मिश्रण) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) · हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

यह पारंपरिक थालीपीठ है, जो विभिन्न प्रकार के आटे और मसालों से बना एक पौष्टिक और स्वादिष्ट महाराष्ट्रीयन व्यंजन है। इसे आमतौर पर नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में परोसा जाता है।

ज्वार का आटा · बाजरे का आटा · चावल का आटा · बेसन

यह साबूदाना खिचड़ी का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें दक्षिण भारतीय स्वाद का तड़का है। इसमें करी पत्ता, राई और नारियल का उपयोग किया गया है।

साबूदाना · मूंगफली (साबुत) · उबले आलू (छोटे टुकड़े) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह साबूदाना खिचड़ी का एक त्वरित संस्करण है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं है।

साबूदाना · मूंगफली (दरदरी कुटी हुई) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) · नींबू का रस

यह एक पारंपरिक और पौष्टिक साबूदाना खिचड़ी है, जो व्रत या उपवास के दिनों में विशेष रूप से खाई जाती है। इसमें साबूदाने को मूंगफली, आलू और मसालों के साथ पकाया जाता है।

साबूदाना · मूंगफली (पिसी हुई) · उबले आलू (कटे हुए) · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

यह मिसल पाव का एक तीखा और स्वादिष्ट क्षेत्रीय रूप है, जो कोल्हापुर क्षेत्र की विशेषता है। इसमें विशेष 'कांदा-लसूण मसाला' का उपयोग किया जाता है जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

मिक्स अंकुरित दालें (मटकी, मूंग) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (बारीक कटा हुआ) · अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

यह मिसल पाव का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम सामग्री और कम समय में तैयार किया जा सकता है। इसमें तैयार मिसल मसाला मिक्स का उपयोग किया जा सकता है।

उबली हुई मिक्स दालें (या छोले) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जिसमें अंकुरित दालों की मसालेदार करी (कट) को पाव (ब्रेड रोल) के साथ परोसा जाता है। इसे प्याज, धनिया और नींबू के साथ गार्निश किया जाता है।

मिक्स अंकुरित दालें (मटकी, मूंग) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन पेस्ट