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Arrosticini con Erbe Aromatiche
80% autentica · Abruzzese Rivisitata
Una variante profumata degli arrosticini tradizionali, arricchiti con un trito di erbe aromatiche per un tocco di freschezza e complessità.
Ingredienti
- Pecora (spalla o carré)1 kg
- Spiedini di legno40
- Rosmarino fresco1 rametto
- Timo fresco1 rametto
- Sale grossoq.b.
Passaggi
- 1
Tritare finemente le foglie di rosmarino e timo.
- 2
Tagliare la carne di pecora a cubetti di circa 1 cm.
- 3
In una ciotola, mescolare i cubetti di carne con il trito di erbe aromatiche.
- 4
Infilzare i cubetti di carne marinata sugli spiedini di legno.
- 5
Scaldare una griglia o una piastra ben calda.
- 6
Cuocere gli arrosticini sulla griglia per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno ben dorati e cotti all'interno.
- 7
Salare leggermente gli arrosticini cotti a piacere.
- 8
Servire caldi, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.
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