45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
380 kcalカロリー
22 gたんぱく質
12 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
クイック ロブスタービスク
本格度 70% · フレンチ風
ロブスターの風味を活かしつつ、調理時間を短縮した手軽なロブスタービスクです。冷凍ロブスターテールやロブスターソースを活用し、家庭でも作りやすいレシピです。
材料
人分4
- 冷凍ロブスターテール (殻付き)400g
- バター30g
- 玉ねぎ (みじん切り)1/2個
- ニンニク (みじん切り)1かけ
- トマト缶 (カット)200g
- チキンブイヨン800ml
- 生クリーム100ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩適量
- 黒胡椒適量
- 水適量
手順
- 1
ロブスターテールは解凍し、殻から身を取り出して一口大に切る。殻は取っておく。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
- 3
トマト缶、チキンブイヨン、ロブスターの殻を加えて煮立たせる。
- 4
沸騰したらアクを取り、弱火で20分煮込む。
- 5
殻を取り除き、ミキサーにかけるか裏ごしする。
- 6
鍋に戻し、生クリーム、コンソメ顆粒、ロブスターの身を加えて温める。
- 7
塩、黒胡椒で味を調える。
- 8
器に盛り付ける。
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