35 分時間
ふつう難易度
3人分
—評価
栄養成分
380 kcalカロリー
18 gたんぱく質
38 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
明太子クリーム里芋グラタン
本格度 60% · 和洋折衷
里芋の優しい甘さに、明太子のピリッとした辛味とクリーミーなソースが絡み合う、和と洋が融合した創作グラタンです。食欲をそそる一品です。
材料
人分3
- 里芋400g
- 明太子50g
- 生クリーム150ml
- 牛乳100ml
- バター15g
- 薄力粉20g
- ピザ用チーズ60g
- 塩少々
- こしょう少々
- 刻みネギ少々
手順
- 1
里芋は皮をむき、一口大に切って柔らかくなるまで茹でるか電子レンジで加熱する。
- 2
明太子は薄皮から中身を取り出す。
- 3
フライパンにバターを熱し、薄力粉を加えて弱火で炒める。
- 4
生クリームと牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、とろみがつくまで加熱する。
- 5
火を止め、明太子を加えて混ぜ合わせる。
- 6
塩、こしょうで味を調える（明太子に塩分があるので注意）。
- 7
茹でた里芋を加えて混ぜ合わせる。
- 8
耐熱皿に盛り付け、ピザ用チーズを乗せる。
- 9
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く（約8分）。
- 10
刻みネギを散らして完成。
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