35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
420 kcalカロリー
20 gたんぱく質
58 g炭水化物
13 g脂質
AIによる概算値
海鮮 焼きビーフン
本格度 80% · 中華料理
エビやイカなどの海鮮を加えた、少し贅沢な焼きビーフンです。魚介の旨味が加わり、風味豊かに仕上がります。
材料
人分4
- ビーフン200g
- むきエビ100g
- イカ（輪切り）50g
- 人参1/2本
- スナップエンドウ50g
- 長ネギ1/4本
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水80ml
手順
- 1
ビーフンはパッケージの表示通りに戻しておく。
- 2
エビは背わたを取り、イカは下処理をする。人参は千切り、スナップエンドウは筋を取って斜め切り、長ネギは斜め薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、エビとイカを炒める。色が変わったら取り出す。
- 4
同じフライパンにサラダ油を少し足し、人参、スナップエンドウ、長ネギを炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら、ビーフン、醤油、オイスターソース、酒、鶏がらスープの素、水を加えて炒め合わせる。
- 6
炒めた海鮮を戻し入れ、全体が均一に混ざったら、ごま油を加えてさっと炒め合わせる。
- 7
味を見て、塩、こしょうで調える。
- 8
器に盛り付ける。
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