Masakan Melayu

Resipi Asam Pedas Johor tradisional yang kaya rasa, menggunakan ikan kembung segar, rempah ratus pilihan, dan kuah asam yang pekat serta pedas.

Ikan Kembung · Bendi · Nanas · Bawang Merah

Resipi tradisional Ikan Pari Asam Pedas yang kaya dengan rasa masam, pedas dan aroma rempah ratus. Sesuai dihidangkan panas bersama nasi putih.

Ikan pari · Bendi · Tomato · Bawang merah

Ikan bakar sambal klasik yang dibakar di atas arang, disaluti sambal pedas dan aromatik. Sempurna untuk hidangan keluarga.

Ikan siakap atau siakap merah · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Gulai nangka muda klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan santan pekat dan rempah ratus pilihan.

Nangka muda · Santan pekat · Santan cair · Bawang merah

Resipi gulai lemak cili api daging salai yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan rempah ratus asli. Daging salai yang empuk disatukan dalam kuah kuning pekat pedas.

Daging salai (lembu) · Santan pekat · Santan cair · Cili padi

Kari daging tradisional yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan dan santan.

Daging lembu (dipotong kiub) · Kentang (dipotong dadu) · Lobak merah (dipotong dadu) · Santan pekat

Ayam Kari Mamak klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus asli dan santan pekat untuk rasa yang mendalam.

Ayam (dipotong kepada ketulan) · Kentang (dipotong dadu) · Santan pekat · Minyak masak

Ayam Masak Paprik klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam lembut dengan sayuran segar dan sos pedas manis yang memikat selera.

Ayam (bahagian paha atau dada), potong dadu · Bawang besar, hiris · Bawang putih, cincang · Cili merah besar, buang biji dan hiris

Ayam Masak Halia klasik yang kaya rasa, di mana ayam digoreng kemudian dimasak dalam sos halia yang harum dan sedikit pedas. Hidangan ini adalah kegemaran ramai kerana aroma dan rasanya yang seimbang.

Ayam (dipotong ketul) · Halia (parut atau cincang halus) · Bawang putih (cincang) · Bawang merah (hiris)

Ayam Masak Sambal klasik yang kaya rasa, menggabungkan ayam goreng yang disalut sambal pedas manis yang pekat. Hidangan ikonik ini pasti membangkitkan selera.

Ayam (bahagian peha atau kepak) · Bawang merah besar · Bawang putih · Cili kering (rendam air panas)

Ayam Masak Kurma tradisional yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan, santan, dan kentang untuk menghasilkan kuah yang pekat dan beraroma.

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Santan pekat · Santan cair · Kentang (dikupas dan dipotong dadu)

Satu kelainan kepada Ayam Masak Ros klasik, hidangan ini diperkaya dengan tambahan rempah ratus kering yang digoreng garing untuk aroma dan tekstur yang lebih kompleks.

Ayam (bahagian kepak atau peha) · Bawang merah · Bawang putih · Halia

Ayam Masak Ros klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus dan sos tomato pekat untuk menghasilkan hidangan ayam yang lembut dan berjus dengan warna merah jambu yang menarik.

Ayam (bahagian paha atau drumstick) · Bawang merah · Bawang putih · Halia

Variasi Ayam Masak Lemak Cili Api yang ditambah dengan hirisan nenas untuk rasa manis dan masam yang unik, menyeimbangkan kepedasan cili api.

Ayam (bahagian peha) · Santan pekat · Santan cair · Cili api

Ayam Masak Lemak Cili Api klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam santan pekat dengan cili api, kunyit hidup, dan serai untuk aroma yang memikat.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Santan pekat · Santan cair · Cili api (mengikut kepedasan)

Ayam masak kicap klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan sehingga ayam empuk dan kuahnya pekat manis berperisa kicap.

Ayam (dipotong) · Kicap manis · Bawang putih (dicincang) · Bawang merah (dihiris)

Ayam Masak Merah klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus dan sos tomato pekat, menghasilkan hidangan ayam yang lembut dan berjus.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Bawang merah · Bawang putih · Halia

Variasi rendang pedas Perak menggunakan ayam dan nangka muda sebagai bahan utama, memberikan tekstur dan rasa yang berbeza. Nangka muda menyerap kuah rendang dengan baik.

Ayam (dipotong sederhana) · Nangka muda (dipotong kecil) · Santan pekat · Serai (dikisar)

Versi rendang pedas Perak yang lebih ringkas dan cepat dimasak, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad. Menggunakan pes rempah sedia ada untuk mempercepatkan proses.

Daging lembu (dipotong kiub) · Pes Rendang Pedas Perak · Santan kotak (krim) · Asam keping

Rendang daging pedas gaya Perak yang kaya rasa, dimasak perlahan sehingga kering dan pekat. Menggunakan rempah ratus asli dan santan pekat untuk rasa yang mendalam.

Daging lembu (dipotong kiub) · Santan pekat · Serai (dikisar) · Lengkuas (dikisar)