Masakan Melayu

Ayam Masak Kerutuk adalah hidangan ayam klasik Melayu yang dimasak perlahan dalam kuah pekat berperisa rempah ratus, santan, dan kerisik. Ia mempunyai rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang.

Ayam (dipotong 8-10 bahagian) · Santan pekat · Kerisik (kelapa parut disangai dan dikisar) · Bawang merah (dihiris)

Ayam Masak Tempoyak klasik yang kaya rasa, menggabungkan keunikan tempoyak dengan ayam yang dimasak perlahan sehingga empuk. Hidangan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa lemak masam yang memikat.

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Tempoyak · Santan pekat · Bawang merah (dihiris)

Ayam masak lemak pucuk ubi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam santan pekat dengan aroma daun kunyit dan serai.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Pucuk ubi · Santan pekat · Santan cair

Ayam Masak Lemak Rebung adalah hidangan klasik Melayu yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam, aroma rebung yang unik, dan kuah santan pekat yang berempah. Sesuai dinikmati bersama nasi putih panas.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Rebung (dipotong nipis dan direbus) · Santan pekat · Santan cair

Variasi Ayam Masak Lemak Nenas yang diperkaya dengan rasa kerisik (kelapa parut goreng tumbuk) untuk aroma dan tekstur yang lebih mendalam, serta tambahan cili padi untuk rasa pedas.

Ayam (dipotong sederhana) · Nanas (dipotong dadu) · Santan pekat · Santan cair

Ayam Masak Lemak Nenas klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam santan pekat dengan nanas yang manis dan sedikit pedas.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Nanas (dipotong kiub) · Santan pekat · Santan cair

Variasi Nasi Padang dengan pengaruh kuliner Melayu Riau, menampilkan lauk yang sedikit berbeda namun tetap kaya rempah dan santan.

Beras · Santan kental · Santan encer · Ikan patin

Roti bawang tradisional yang lembut dan beraroma, diperkaya dengan bawang putih cincang dan herba segar, dibakar hingga keemasan.

Tepung gandum · Yis kering · Gula · Garam

Variasi roti planta yang menambah kelapa parut ke dalam doh untuk aroma dan rasa tropika yang unik.

Tepung gandum · Air sejuk · Kelapa parut kering (manis) · Garam

Roti canai yang lembut di dalam dan rangup di luar, dimasak dengan mentega dan sedikit minyak untuk rasa yang kaya. Sesuai dimakan dengan kuah kari atau dhal.

Tepung gandum · Air sejuk · Susu pekat manis · Garam

Resipi klasik Kacang Panjang Masak Lemak yang kaya dengan rasa santan pekat dan aroma udang kering. Hidangan ini dimasak perlahan untuk memastikan semua rasa sebati.

Kacang panjang · Santan pekat · Udang kering · Bawang merah

Resipi klasik Labu Masak Lemak yang kaya rasa santan, manis labu, dan sedikit pedas.

Labu kuning · Santan pekat · Santan cair · Bawang merah

Resipi klasik Tauhu Pok Masak Kicap yang dimasak dengan rempah ratus asli dan kicap manis pekat, menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan aroma.

Tauhu pok (tauhu goreng siap potong) · Bawang merah besar · Bawang putih · Cili merah

Resipi klasik Tauhu Masak Lemak yang kaya dengan rasa santan pekat dan rempah ratus. Sesuai dihidangkan sebagai lauk utama.

Tauhu keras · Santan pekat · Santan cair · Bawang merah

Resipi klasik Telur Masak Lemak Cili Api yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan bahan-bahan segar untuk rasa yang autentik.

Telur ayam · Santan pekat · Cili padi (keseluruhan) · Bawang merah kecil

Sup daging yang kaya rasa dengan aroma rempah ratus, disajikan bersama mi kuning dan pelbagai jenis sayuran segar. Resepi warisan yang pasti memikat selera.

Daging lembu (sup tulang/sandung lamur) · Mi kuning · Bawang putih · Halia

Bihun goreng putih klasik yang dimasak dengan ayam, udang, dan sayuran, diperkaya dengan rasa bawang putih dan kicap cair.

Bihun (beras vermicelli) · Isi ayam, potong halus · Udang, kupas dan bersihkan · Bawang putih, cincang halus

Sotong segar yang diisi dengan campuran nasi, rempah ratus, dan herba, kemudian dibakar sehingga masak dan beraroma. Hidangan klasik yang kaya rasa.

Sotong segar · Beras (dimasak separuh) · Bawang merah (dicincang) · Bawang putih (dicincang)

Sotong segar dibakar sempurna dengan sambal air asam pedas yang tajam dan beraroma, dihidangkan dengan limau nipis dan bawang merah.

Sotong segar · Bawang merah · Cili padi · Belacan bakar

Kari daging tradisional yang kaya rasa, dimasak perlahan dengan rempah ratus pilihan dan santan.

Daging lembu (dipotong kiub) · Kentang (dipotong dadu) · Lobak merah (dipotong dadu) · Santan pekat