Masakan Melayu

Resipi klasik Ikan Selayang Masak Lemak Cili Padi yang kaya rasa dan aroma, menggunakan santan pekat dan cili padi untuk kepedasan yang mantap.

Ikan Selayang · Santan Pekat · Santan Cair · Cili Padi

Variasi Daging Tetel Masak Lemak dengan tambahan nenas yang memberikan rasa masam manis menyegarkan, melengkapi kepekatan santan dan kelembutan daging tetel.

Daging tetel (sendi lembu) · Santan pekat · Nenas (dipotong dadu) · Bawang merah besar

Resipi klasik Daging Tetel Masak Lemak yang kaya rasa santan pekat, rempah ratus, dan tekstur daging tetel yang lembut. Sesuai dinikmati bersama nasi putih panas.

Daging tetel (sendi lembu) · Santan pekat · Santan cair · Bawang merah besar

Variasi Daging Masak Lemak Nenas dengan tambahan rasa pedas dari cili api dan aroma unik dari kerisik (kelapa parut sangai tumbuk) untuk rasa yang lebih kompleks.

Daging lembu · Nenas · Santan pekat · Bawang merah

Resipi klasik Daging Masak Lemak Nenas yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan nenas yang dimasak perlahan sehingga daging empuk dan kuahnya sedikit berminyak.

Daging lembu · Nenas · Santan pekat · Bawang merah

Variasi Daging Masak Lemak Rebung yang ditambah dengan pucuk ubi untuk rasa yang lebih kompleks dan tekstur yang menarik.

Daging lembu · Rebung segar (hirisan) · Pucuk ubi · Santan pekat

Resipi klasik Daging Masak Lemak Rebung yang kaya rasa, menggunakan santan pekat dan rebung segar yang dimasak perlahan bersama daging.

Daging lembu · Rebung segar · Santan pekat · Santan cair

Ayam Masak Kicap Pedas klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan sehingga ayam empuk dan kuahnya pekat.

Ayam (bahagian paha atau drumstick) · Kicap manis · Kicap pekat · Cili padi (kisar)

Ayam goreng berempah yang disalut dengan sambal cili garam pedas manis yang kaya rasa. Hidangan klasik yang pasti memikat selera.

Ayam (bahagian paha atau drumstick) · Cili kering (rendam air panas) · Bawang merah besar · Bawang putih

Ayam masak mangga klasik yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam dengan kemanisan dan keasaman mangga yang matang, dimasak dalam kuah rempah yang harum.

Ayam (bahagian paha atau peha tanpa tulang) · Mangga muda (sedikit masam) · Bawang merah · Bawang putih

Ayam masak limau purut klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam dimasak perlahan dalam kuah beraroma daun limau purut, santan, dan rempah ratus.

Ayam (dipotong) · Santan pekat · Santan cair · Daun limau purut (disiat)

Ayam goreng berempah yang disalut dengan sos mentega berkrim, manis, dan sedikit pedas, dihiasi daun kari dan cili padi.

Ayam (bahagian paha atau dada) · Mentega tawar · Susu sejat · Daun kari

Ayam Masak Kerutuk adalah hidangan ayam klasik Melayu yang dimasak perlahan dalam kuah pekat berperisa rempah ratus, santan, dan kerisik. Ia mempunyai rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang.

Ayam (dipotong 8-10 bahagian) · Santan pekat · Kerisik (kelapa parut disangai dan dikisar) · Bawang merah (dihiris)

Ayam Masak Tempoyak klasik yang kaya rasa, menggabungkan keunikan tempoyak dengan ayam yang dimasak perlahan sehingga empuk. Hidangan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa lemak masam yang memikat.

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Tempoyak · Santan pekat · Bawang merah (dihiris)

Ayam masak lemak pucuk ubi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam santan pekat dengan aroma daun kunyit dan serai.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Pucuk ubi · Santan pekat · Santan cair

Ayam Masak Lemak Rebung adalah hidangan klasik Melayu yang kaya rasa, menggabungkan kelembutan ayam, aroma rebung yang unik, dan kuah santan pekat yang berempah. Sesuai dinikmati bersama nasi putih panas.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Rebung (dipotong nipis dan direbus) · Santan pekat · Santan cair

Variasi Ayam Masak Lemak Nenas yang diperkaya dengan rasa kerisik (kelapa parut goreng tumbuk) untuk aroma dan tekstur yang lebih mendalam, serta tambahan cili padi untuk rasa pedas.

Ayam (dipotong sederhana) · Nanas (dipotong dadu) · Santan pekat · Santan cair

Ayam Masak Lemak Nenas klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam santan pekat dengan nanas yang manis dan sedikit pedas.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Nanas (dipotong kiub) · Santan pekat · Santan cair

Variasi Nasi Padang dengan pengaruh kuliner Melayu Riau, menampilkan lauk yang sedikit berbeda namun tetap kaya rempah dan santan.

Beras · Santan kental · Santan encer · Ikan patin

Variasi Pucuk Paku Masak Lemak yang ditambah dengan udang segar untuk rasa yang lebih mewah dan protein tambahan.

Pucuk paku · Udang segar (buang kulit dan kotoran) · Santan pekat · Santan cair