Pratos Principais

Uma variação robusta da shakshuka, incorporando pedaços de linguiça saborosa e a doçura dos pimentões assados para um toque extra de sabor.

Azeite de oliva · Linguiça fresca (tipo calabresa ou outra de sua preferência), sem pele e esmigalhada · Cebola roxa picada · Alho picado

Um prato vibrante e saboroso de ovos escalfados em um molho rico de tomate, pimentão e especiarias, tradicionalmente servido para o café da manhã ou brunch.

Azeite de oliva · Cebola média picada · Pimentão vermelho picado · Alho picado

Uma variação criativa da feijoada timorense, incorporando legumes frescos e ervas aromáticas para um toque mais leve e perfumado, mantendo a base robusta de carnes e feijão.

Feijão vermelho · Carne de porco (pá) · Carne de vaca (acém) · Batata doce

Uma versão simplificada da feijoada timorense, utilizando carnes pré-cozidas ou defumadas para reduzir o tempo de preparação, mantendo os sabores essenciais.

Feijão vermelho cozido em lata · Carne de porco cozida ou assada · Linguiça ou chouriço fumado · Cebola

A rica e saborosa feijoada timorense, um prato robusto feito com uma variedade de carnes de porco e bovina, feijão e temperos aromáticos, cozido lentamente até ficar macio e cheio de sabor.

Feijão vermelho · Barriga de porco · Carne de porco fumada · Carne de vaca (acém)

Um caldo reconfortante e nutritivo, feito com os ingredientes clássicos que definem este prato tradicional português. Perfeito para dias frios.

Frango desfiado · Batatas · Cenouras · Couve galega

A hearty and flavorful stew made with corn, beans, and various meats, slow-cooked to perfection. This is the authentic, traditional version, rich in taste and history.

Milho para cachupa (hominy corn) · Feijão frade (black-eyed peas) · Feijão manteiga (butter beans) · Frango desfiado

Uma variação sofisticada da empada de pato, enriquecida com cogumelos frescos e o sabor adocicado e complexo do Vinho do Porto, elevando o recheio a um novo patamar.

Pato (coxas ou peito) · Cebola · Alho · Cogumelos frescos (ex: Portobello)

A classic Portuguese empada filled with rich, slow-cooked duck meat, seasoned with traditional spices, encased in a flaky, buttery pastry. A true taste of Portugal.

Pato inteiro · Cebola · Alho · Louro

Uma variação aromática da linguiça na air fryer, onde ervas frescas são adicionadas para realçar o sabor da carne suína, resultando em um prato vibrante e perfumado.

Linguiça suína fresca · Salsinha fresca picada · Coentro fresco picado (opcional) · Sal

Uma versão mais elaborada da linguiça na air fryer, combinando a suculência da linguiça com a doçura da cebola caramelizada, criando um contraste de sabores delicioso.

Linguiça suína fresca · Cebola grande · Azeite de oliva · Sal

Linguiça suína suculenta e levemente crocante, preparada na air fryer para uma refeição rápida e saborosa. Perfeita como petisco ou acompanhamento.

Linguiça suína fresca · Sal · Pimenta do reino

Uma variação dos maranhos que realça os sabores com uma maior quantidade e variedade de ervas aromáticas frescas.

Tripas de porco (estômagos) · Carne de porco picada · Arroz carolino cru · Chouriço picado

Uma versão mais rápida e acessível dos maranhos, utilizando ingredientes pré-preparados e um método de cozimento mais direto.

Tripas de porco (limpas) · Carne de porco picada · Arroz cozido · Chouriço picado

Um prato tradicional da Beira Baixa, feito com tripas de porco recheadas com carne de porco, enchidos e temperos, cozido lentamente em caldo.

Tripas de porco (estômagos) · Carne de porco (lombo ou pá) · Chouriço de carne · Toucinho entremeado

Uma fusão criativa que combina a intensidade do molho de lampreia com a textura reconfortante de um arroz de forno gratinado, oferecendo uma nova perspetiva a este prato clássico.

Lampreia (cozida e desfiada) · Arroz Carolino · Cebola · Alho

Uma versão mais rápida e acessível do arroz de lampreia, utilizando ingredientes pré-preparados ou simplificando o processo, mantendo o sabor característico.

Lampreia (limpa e em rodelas) · Arroz Agulha · Cebola · Alho

Um arroz rico e saboroso, cozinhado lentamente com o sangue da lampreia, vinho tinto e ervas aromáticas, resultando num prato profundo e complexo.

Lampreia · Arroz Carolino · Cebola · Alho

Uma variação regional que realça os sabores do mar, muitas vezes incorporando um toque de vinho verde e pimentão fresco para uma experiência mais vibrante.

Polvo · Arroz · Cebola · Alho

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico arroz de polvo, ideal para dias corridos, mantendo os sabores essenciais do mar e do arroz.

Polvo cozido e desfiado · Arroz Agulha · Cebola · Alho