Pratos Principais

Uma versão simplificada da Posta Mirandesa, perfeita para um jantar rápido sem sacrificar o sabor autêntico, cozinhada na frigideira.

Posta de vitela (lombo ou alcatra) · Sal grosso · Pimenta preta moída na hora · Azeite virgem extra

A icónica e suculenta posta de vitela da região de Trás-os-Montes, grelhada na perfeição para realçar o seu sabor natural.

Posta de vitela (lombo ou alcatra) · Sal grosso · Pimenta preta moída na hora · Azeite virgem extra

Uma variação do tradicional Leitão da Bairrada, servido com um molho de vinagrete fresco e ácido para contrastar com a riqueza da carne.

Leitão (porco jovem) · Sal grosso · Pimenta preta moída · Alho

Uma versão mais acessível e rápida do Leitão da Bairrada, focando na crocância da pele e no sabor, ideal para quem tem menos tempo.

Barriga de leitão ou porco · Sal grosso · Pimenta preta moída · Alho em pó

O clássico e autêntico Leitão da Bairrada, assado lentamente até a pele ficar crocante e a carne tenra e suculenta. Uma iguaria da região da Bairrada.

Leitão (porco jovem) · Sal grosso · Pimenta preta moída · Alho

Uma variação regional do cabrito assado, comum nas regiões serranas de Portugal, caracterizada pelo uso de ingredientes locais como batata a murro e um toque de colorau.

Meio cabrito · Batatas pequenas · Azeite · Alho

Uma versão mais rápida do cabrito assado, utilizando cortes menores e um tempo de cozedura reduzido, mas mantendo os sabores tradicionais das ervas.

Pernas de cabrito · Azeite · Alho · Alecrim fresco picado

Um cabrito inteiro assado lentamente no forno, marinado com ervas aromáticas e vinho branco, resultando numa carne tenra e suculenta com pele crocante.

Cabrito · Vinho branco · Azeite · Alho

A clássica sanduíche portuguesa de porco marinado, cozido lentamente em molho de vinho branco e especiarias, servido num pão rústico.

Carne de porco (pá ou lombo) · Pão tipo carcaça ou pão rústico · Alho · Vinho branco

Uma variação regional que realça os sabores do mar, muitas vezes incorporando um toque de vinho verde e pimentão fresco para uma experiência mais vibrante.

Polvo · Arroz · Cebola · Alho

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico arroz de polvo, ideal para dias corridos, mantendo os sabores essenciais do mar e do arroz.

Polvo cozido e desfiado · Arroz Agulha · Cebola · Alho

Um clássico reconfortante da culinária portuguesa, este arroz de polvo é cozido lentamente com o polvo tenro, arroz solto e um rico molho de tomate e pimentão, perfumado com ervas frescas.

Polvo · Arroz Carolino · Cebola · Alho

Uma variação criativa que combina a doçura das maçãs com o sabor do lombo de porco, cozinhado em cidra para um toque frutado e aromático.

Lombo de porco · Maçãs (variedade Fuji ou Gala) · Cebola picada · Alho picado

Um clássico lombo de porco assado, marinado em ervas aromáticas e assado lentamente até ficar tenro e suculento, com uma crosta dourada e saborosa.

Lombo de porco · Azeite · Alho picado · Alecrim fresco picado

Uma variação sofisticada, onde a costela é cozida com vinho tinto e um bouquet de ervas frescas, resultando em um molho rico e saboroso.

Costela bovina · Cebola picada · Alho picado · Vinho tinto seco

Uma versão mais rápida e completa, com batatas cozinhando junto com a costela, tornando a refeição mais substanciosa.

Costela bovina em pedaços · Batatas em cubos · Cebola picada · Alho picado

Um clássico da culinária brasileira, esta costela desmancha na boca, cozida lentamente na panela de pressão com temperos aromáticos.

Costela bovina · Cebola picada · Alho picado · Folhas de louro