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A clássica e reconfortante bola de carne, feita com carne moída temperada e cozida em molho de tomate rico. Perfeita para um almoço de família.
Carne moída (bovina ou mista) · Cebola picada · Alho picado · Ovo
Uma variação criativa do Folar de Valpaços, incorporando ervas aromáticas frescas na massa para um toque mais salgado e perfumado, ideal para quem procura uma alternativa menos doce.
Farinha de trigo · Açúcar · Ovos · Azeite
Uma versão mais rápida e acessível do tradicional Folar de Valpaços, mantendo os sabores essenciais, mas com uma preparação simplificada e menos ovos na massa.
Farinha de trigo · Açúcar · Ovos · Manteiga sem sal
O Folar de Valpaços é um pão doce tradicional da região de Trás-os-Montes, especialmente de Valpaços, feito com ovos, açúcar e farinha, muitas vezes aromatizado com limão e canela. É um pão rico e festivo, tradicionalmente consumido na Páscoa.
Farinha de trigo · Açúcar · Ovos · Manteiga sem sal
Uma variação regional que combina a riqueza das carnes com a textura rústica e o sabor característico da broa de milho, criando um folar único e reconfortante.
Farinha de milho (pão de milho) · Farinha de trigo · Fermento fresco · Ovos
Uma versão mais rápida e acessível do folar de carnes, utilizando massa folhada pronta e um recheio saboroso, ideal para um lanche ou refeição leve.
Massa folhada · Carne picada de porco · Peito de frango picado · Chouriço picado
Um folar salgado tradicional, recheado com uma variedade de carnes suculentas e temperos aromáticos, envolto numa massa rica e dourada. Perfeito para celebrações.
Farinha de trigo · Fermento fresco · Ovos · Azeite
Uma fusão do tradicional Cozido das Furnas com a frescura do mar, incorporando peixe e marisco para uma dimensão extra de sabor e textura.
Carne de porco (pá) · Chouriço · Bacalhau demolhado · Camarão grande
Uma versão mais acessível do Cozido das Furnas, utilizando o forno do fogão para simular a cozedura lenta e intensa, mantendo os sabores característicos.
Carne de vaca (acém ou chambão) · Carne de porco (entrecosto ou pá) · Frango · Chouriço
Um cozido rico e saboroso, cozinhado lentamente em panelas de ferro enterradas nas fumarolas vulcânicas das Furnas, Açores. Uma experiência gastronómica única.
Carne de vaca (acém ou chambão) · Carne de porco (entrecosto ou pá) · Frango · Chouriço
Uma variação aromática do Frango à Guia, infundido com o frescor do limão e um mix de ervas frescas, grelhado na perfeição para um sabor vibrante.
Frango inteiro · Alho · Limão · Azeite
Uma versão simplificada do Frango à Guia, ideal para dias mais corridos. Utiliza temperos pré-misturados e um método de cozedura mais rápido, mantendo o sabor característico.
Peitos de frango desossados e sem pele · Alho em pó · Pimentão doce em pó · Orégãos secos
O clássico Frango à Guia, marinado em alho e vinho branco, grelhado na brasa até ficar crocante por fora e suculento por dentro. Servido tradicionalmente com batatas fritas e uma salada simples.
Frango inteiro · Alho · Vinho branco · Azeite
Uma variação regional do frango na púcara, com influências do Minho, incorporando ingredientes como pimentos e ervas frescas.
Pedaços de frango (coxas e peito) · Bacon · Cebolas · Alho
Uma versão simplificada e mais rápida do frango na púcara, ideal para dias de semana, mantendo os sabores essenciais.
Pedaços de frango (coxas e asas) · Chouriço · Cebola · Alho
Um clássico frango assado lentamente numa púcara de barro, resultando numa carne tenra e suculenta com um molho rico e aromático.
Frango inteiro · Toucinho fumado · Chouriço · Batatas
Uma variação sofisticada da empada de pato, enriquecida com cogumelos frescos e o sabor adocicado e complexo do Vinho do Porto, elevando o recheio a um novo patamar.
Pato (coxas ou peito) · Cebola · Alho · Cogumelos frescos (ex: Portobello)
Uma versão simplificada da empada de pato, utilizando peito de pato pré-cozido ou sobras, para um preparo mais ágil sem sacrificar o sabor.
Peito de pato cozido e desfiado · Cebola · Alho · Caldo de galinha ou pato
A classic Portuguese empada filled with rich, slow-cooked duck meat, seasoned with traditional spices, encased in a flaky, buttery pastry. A true taste of Portugal.
Pato inteiro · Cebola · Alho · Louro
Uma versão mais refinada, utilizando o magret de pato (peito de pato com pele) e um molho agridoce com um toque de vinagre balsâmico.
Magret de pato · Laranja · Vinagre balsâmico · Manteiga
