مبتكر

لمسة مبتكرة على مجبوس الدجاج الكلاسيكي، بإضافة نكهة منعشة من الليمون وزعفران لإضفاء لون ورائحة مميزة، مع الحفاظ على جوهر الطبق الأصيل.

دجاج كامل مقطع · أرز بسمتي · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق ثريد مبتكر بنكهة نباتية، يستخدم العدس والخضروات المتنوعة كبديل للحم، مع الحفاظ على أساس خبز الرقاق والمرق.

عدس أحمر · بصل مفروم · ثوم مفروم · جزر مقطع

حنيني تقليدي مع إضافة نكهة القرفة لتعزيز الطعم، مع التركيز على الهيل والزعفران لإضفاء رائحة مميزة.

خبز الخمير أو الرقاق · تمر خلاص · سمن بلدي · هيل مطحون

طبق طمينة تقليدي مع إضافة نكهة منعشة من قشر البرتقال المبشور، مما يمنحه لمسة عصرية ومختلفة.

سميد خشن · زبدة · عسل · لوز مطحون

لمسة مبتكرة على حلوى قلب اللوز التقليدية، بإضافة نكهة منعشة من الليمون وحلاوة العسل، مع الحفاظ على قوام اللوز المميز.

لوز مطحون · سكر · بياض بيض · بشر ليمون

طبق مستوحى من الدولمة الجزائرية، يستخدم أوراق الكرنب بدلاً من الخضروات التقليدية، مع حشوة غنية باللحم والأرز وصلصة طماطم مميزة.

رأس كرنب متوسط · لحم بقري مفروم · أرز مصري · بصل مفروم

لمسة مبتكرة للكسكسي الجزائري، مستوحاة من المطبخ الساحلي، باستخدام السمك الطازج بدلاً من اللحم، مع نكهات بحرية خفيفة.

سميد ناعم للكسكسي · سمك أبيض فيليه (مثل سمك موسى أو القاروص) · طماطم مقطعة · فلفل أخضر مقطع

طبق كرانتيكا مبتكر يجمع بين قوام الكرانتيكا التقليدي ونكهة الخضروات المشوية الطازجة، مما يضيف بعداً جديداً لهذا الطبق الكلاسيكي.

دقيق الحمص · ماء · ملح · فلفل أسود

تفسير عصري للدوبارة، يضيف نكهة منعشة من الليمون مع تعزيز نكهة الكمون وزيادة حدة الحرارة.

حمص مسلوق · فول مدمس مسلوق · بصل أحمر مفروم · ثوم مفروم

طبق مبتكر يجمع بين نكهة السمك الأبيض الطازج وكرات الكفتة اللذيذة مع الزيتون والليمون المخلل، يقدم تجربة مختلفة لمحبي طاجين الزيتون.

فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · لحم مفروم (للكفتة) · زيتون أخضر · ليمون مخلل

لمسة مبتكرة على عصيدة الزقوقو التقليدية، بإضافة الكاكاو واللوز لتعزيز النكهة والقوام.

دقيق الحمص · حليب الزقوقو (مستخلص الصنوبر الحلبي) · سكر · مسحوق الكاكاو غير المحلى

ابتكار للمقروض يستخدم حشوة اللوز والعسل بدلاً من التمر، مع الاحتفاظ بالشكل التقليدي والقوام المقرمش.

سميد خشن · زبدة مذابة · ماء · ملح

طبق جريش مبتكر يجمع بين القمح الكامل واللحم المفروم والخضروات المقطعة، مما يضيف قيمة غذائية ونكهة مختلفة للطبق التقليدي.

قمح مجروش (جريش) · لحم بقري مفروم · بصل متوسط مفروم · جزر مقطع مكعبات صغيرة

طبق كفتاجي مبتكر يجمع بين اللحم المفروم المتبل، والبطاطس المقلية المقرمشة، مع صلصة طماطم غنية. يقدم كطبق رئيسي شهي.

لحم مفروم · بصل مفروم · ثوم مفروم · طماطم معلبة مقطعة

لمسة مبتكرة على العجة التونسية التقليدية بإضافة الجبن والأعشاب الطازجة لمذاق غني ومختلف.

بيض · جبن فيتا مفتت · جبن موتزاريلا مبشور · بصل أخضر مفروم

طبق مدفون بنكهة مبتكرة، يستخدم الدجاج بدلاً من اللحم ويُعزز بنكهة الليمون المنعشة وخيوط الزعفران العطرية.

دجاجة كاملة مقطعة · أرز بسمتي · بصل شرائح · ثوم مهروس

طبق مبتكر يجمع بين حلاوة البصل المكرمل ونكهة اللحم المفروم الغنية، مقدمة فوق السفة المطبوخة على البخار. بديل شهي للسفة المدفونة التقليدية.

شعيرية (سفة) · لحم مفروم · بصل كبير جداً ومفروم ناعم · زبيب

تنوع إبداعي للطنجية يجمع بين اللحم البقري والخضروات الموسمية، مما يضيف نكهة وقيمة غذائية إضافية.

مزيج منعش من مظبي الدجاج بنكهات الليمون والأعشاب الطازجة، مع الحفاظ على طريقة الشوي التقليدية.

دجاج كامل · ملح · فلفل أسود · ليمون مبشور

ابتكار مستوحى من الرفيسة التقليدية، يستبدل الدجاج بالسمك الأبيض الطازج ويُضاف إليه نكهة الزعفران المميزة، مع الحفاظ على أساس المسمن والمرق الغني. مناسبة لمن يبحث عن تجربة جديدة.

سمك أبيض فيليه (مثل الهامور أو القاروص) · بصل أبيض مفروم ناعم · ثوم مهروس · زنجبيل طازج مبشور