Vegetarisch

Ein lebendiges und frisches Nudelgericht, das die Aromen des Frühlings mit einer Vielzahl von knackigem Gemüse und einer leichten Sauce feiert.

Fettuccine · Olivenöl · Knoblauch, gehackt · Spargel, in Stücke geschnitten

Eine leichtere und cremigere Variante des Gnocchi-Auflaufs mit der Frische von Spinat und der Cremigkeit von Ricotta, inspiriert von italienischen Aromen.

Gnocchi · Frischer Spinat · Ricotta · Parmesan, gerieben

Eine vereinfachte Version des Klassikers, die schnell zubereitet ist. Fertige Gnocchi werden mit einer schnellen Tomatensoße aus Dosentomaten und Gewürzen kombiniert.

Gekaufte Gnocchi · Gehackte Tomaten (Dose) · Knoblauchzehe · Olivenöl

Ein weiches, luftiges indisches Fladenbrot, das traditionell im Tandoor gebacken und mit reichlich Butter bestrichen wird. Perfekt zu Currys.

Weizenmehl (Atta) · Joghurt (Vollfett) · Hefe (frisch oder trocken) · Zucker

Eine kreative Variante des klassischen Aloo Gobi, die durch die Zugabe von Senfkörnern und einer leichten Kokosmilchbasis eine subtile Süße und ein nussiges Aroma erhält.

Blumenkohl · Kartoffeln · Zwiebel · Ingwer

Eine vereinfachte Version des klassischen Aloo Gobi, die schneller zubereitet werden kann, ohne auf wesentliche Aromen zu verzichten. Ideal für geschäftige Abende.

Blumenkohl · Kartoffeln · Zwiebel · Pflanzenöl

Ein traditionelles nordindisches Gericht aus Blumenkohl und Kartoffeln, gewürzt mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen. Ein Grundnahrungsmittel der nordindischen Küche.

Blumenkohl · Kartoffeln · Zwiebel · Tomaten

Eine kreative Variante des Dal Makhani, die durch Zugabe von geräucherten Gewürzen und einem Hauch von Bockshornklee eine zusätzliche Geschmacksebene erhält.

Ganze schwarze Linsen (Urad Dal) · Kidneybohnen · Butter · Sahne

Eine schnellere Variante des klassischen Dal Makhani, die Konservenlinsen und eine verkürzte Kochzeit verwendet, um den Geschmack zu erzielen.

Ganze schwarze Linsen (Urad Dal), aus der Dose · Kidneybohnen, aus der Dose · Butter · Sahne

Ein reichhaltiges und cremiges Linsengericht, das langsam gekocht wird, um tiefe Aromen zu entwickeln. Traditionell mit schwarzen Linsen und Kidneybohnen zubereitet.

Ganze schwarze Linsen (Urad Dal) · Kidneybohnen (Rajma) · Butter · Sahne

Eine vereinfachte Version von Palak Paneer, die weniger Zeit in Anspruch nimmt, aber dennoch den klassischen Geschmack beibehält. Ideal für geschäftige Tage.

Tiefkühl-Spinat (gehackt) · Paneer (gewürfelt) · Zwiebel (fein gehackt) · Knoblauch (gehackt)

Ein cremiges und herzhaftes nordindisches Gericht aus Spinat und indischem Frischkäse (Paneer), traditionell gewürzt mit Ingwer, Knoblauch und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen.

Spinat · Paneer · Zwiebeln · Tomaten

Eine cremige Variante des Chana Masala, inspiriert von südindischen Aromen, mit der Zugabe von Kokosmilch für eine reichhaltigere Textur und einen milderen Geschmack.

Kichererbsen (aus der Dose) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer-Knoblauch-Paste

Eine schnellere Version des klassischen Chana Masala, die weniger Zeit in Anspruch nimmt, aber dennoch den charakteristischen Geschmack beibehält. Ideal für geschäftige Tage.

Kichererbsen (aus der Dose) · Zwiebel · Knoblauchzehen · Ingwer (gerieben)

Ein herzhaftes und aromatisches Kichererbsen-Curry, das traditionell mit einer reichen Mischung aus Gewürzen und Tomaten zubereitet wird. Ein Grundnahrungsmittel der nordindischen Küche.

Kichererbsen (getrocknet oder aus der Dose) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer

Eine reichhaltigere und luxuriösere Variante des Gemüse Biryani, angereichert mit gewürfeltem Paneer (indischer Frischkäse) und einer Mischung aus gerösteten Nüssen für zusätzliche Textur und Geschmack.

Basmatireis · Gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Blumenkohl) · Paneer · Zwiebeln

Eine vereinfachte Version des klassischen Gemüse Biryani, die schneller zubereitet werden kann, indem einige Schritte optimiert werden, ohne dabei zu viel Geschmack zu opfern. Ideal für geschäftige Tage.

Basmatireis · Gemischtes Gemüse (tiefgekühlt oder schnellkochend) · Zwiebel · Ingwer-Knoblauch-Paste

Ein aromatisches und farbenfrohes indisches Reisgericht, das aus Basmatireis, gemischtem Gemüse und einer reichhaltigen Mischung aus Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Traditionell in Schichten gekocht, um die Aromen zu intensivieren.

Basmatireis · Gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Blumenkohl, grüne Bohnen) · Zwiebeln · Tomaten

Eine vegetarische/vegane Interpretation des Massaman Currys, die Tofu und eine Auswahl an saisonalem Gemüse verwendet, um eine leichtere, aber dennoch geschmackvolle Mahlzeit zu kreieren.

Fester Tofu · Massaman Curry Paste · Kokosmilch (leicht) · Gemüse nach Wahl (z.B. Brokkoli, Paprika, Zucchini)

Eine köstliche vegetarische Variante des Banh Mi, die oft mit mariniertem Tofu oder Pilzen zubereitet wird.

Baguette · Tofu (fest) · Pilze (z.B. Shiitake) · Daikon-Rettich