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Eine herzhafte Variante von Manakish, belegt mit einer würzigen Mischung aus Lammhackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen.
Mehl · Hefe (frisch) · Zucker · Salz
Eine schnellere und käsehaltige Version von Manakish, bei der der Teig mit einer Mischung aus Käse und optional etwas Za'atar belegt und gebacken wird.
Fertiger Pizzateig oder Fladenbrotteig · Akkawi Käse (oder Mozzarella/Feta) · Olivenöl · Za'atar Gewürzmischung (optional)
Ein traditionelles fladenbrotartiges Gebäck, bestrichen mit einer würzigen Mischung aus Za'atar, Olivenöl und Sumach, gebacken bis es goldbraun und leicht knusprig ist.
Mehl · Hefe (frisch) · Zucker · Salz
Eine herzhafte Variante, bei der frittierte Kibbeh-Bällchen in einer cremigen, warmen Joghurt-Sauce serviert werden. Oft mit Knoblauch und Minze verfeinert.
feiner Bulgur · Lammfleisch (fein gewolft) · Zwiebel (fein gehackt) · Petersilie (frisch, gehackt)
Eine knusprige, gebackene Variante des klassischen Kibbeh. Die äußere Schicht aus Bulgur und Fleisch wird mit einer würzigen Hackfleischfüllung gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken.
feiner Bulgur · Lammfleisch (fein gewolft) · Zwiebel (fein gehackt) · Pinienkerne (geröstet)
Ein traditionelles roh zubereitetes Kibbeh, das als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird. Es besteht aus feinstem Bulgur, rohem Lammfleisch und einer Mischung aus Gewürzen.
feiner Bulgur · rohes Lammfleisch (sehr fein gewolft) · Zwiebel (fein gehackt) · Minze (frisch, gehackt)
Eine kreative Variante der Muhammara, die geräucherte Paprika für eine tiefere Geschmacksnote und Feta-Käse für eine salzige Cremigkeit hinzufügt.
geräucherte rote Paprika · Walnüsse · Feta-Käse · Semmelbrösel
Eine vereinfachte Version von Muhammara, die schnell zubereitet werden kann, indem man geröstete Paprika aus dem Glas verwendet.
geröstete rote Paprika (aus dem Glas) · Walnüsse · Semmelbrösel · Olivenöl
Eine reichhaltige und würzige Paste aus gerösteten roten Paprika und Walnüssen, traditionell serviert als Dip oder Brotaufstrich.
geröstete rote Paprika · Walnüsse · Semmelbrösel · Olivenöl
Eine kreative Variante des klassischen Baba Ganoush, verfeinert mit der rauchigen Tiefe von geräuchertem Paprikapulver.
Auberginen · Tahini (Sesampaste) · Knoblauchzehen · Zitronensaft
Eine schnellere Version des klassischen Baba Ganoush, bei der die Aubergine in der Mikrowelle gegart wird, um Zeit zu sparen.
Auberginen · Tahini (Sesampaste) · Knoblauchzehe · Zitronensaft
Ein cremiger und rauchiger Dip aus gerösteten Auberginen, Tahini, Knoblauch und Zitrone. Der Klassiker schlechthin.
Auberginen · Tahini (Sesampaste) · Knoblauchzehen · Zitronensaft
Eine kreative Variante des Fattoush, die gegrillten Halloumi-Käse für eine zusätzliche salzige und herzhafte Komponente hinzufügt.
Pita-Brot · Halloumi-Käse · Salatgurke · Tomaten
Eine vereinfachte Version des klassischen Fattoush, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche, mit geröstetem Brot und frischem Gemüse.
Baguette · Gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Gurke, Tomaten) · Eisbergsalat · Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze)
Ein erfrischender und herzhafter libanesischer Salat mit geröstetem Fladenbrot, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing.
Pita-Brot · Salatgurke · Tomaten · Radieschen
Eine herzhafte Variante von Kumpir, bei der die Kartoffel mit würziger türkischer Knoblauchwurst (Sucuk) und geschmolzenem Käse verfeinert wird.
Große Kartoffeln · Butter · Käse (z.B. Kasar oder Cheddar, gerieben) · Sucuk (türkische Knoblauchwurst, in Scheiben)
Eine vereinfachte Version von Kumpir, bei der die Kartoffel schneller zubereitet und mit einem frischen Joghurt-Dip und einfachen Toppings serviert wird.
Mittelgroße Kartoffeln · Olivenöl · Salz · Schwarzer Pfeffer
Eine traditionelle türkische Ofenkartoffel, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Butter und Käse, belegt mit einer Vielzahl von herzhaften und frischen Toppings.
Große Kartoffeln (z.B. Russet) · Butter · Geriebener Käse (z.B. Kasar oder Mozzarella) · Salz
Eine kreative Variante des klassischen Spaghetti al Limone, angereichert mit der cremigen Textur von Burrata und dem nussigen Crunch von Pistazien.
Spaghetti · Zitronen (Bio, unbehandelt) · Butter · Parmesan (frisch gerieben)
Eine vereinfachte Version des Klassikers, die schnell zubereitet ist, ohne auf den zitronigen Geschmack zu verzichten. Ideal für den Feierabend.
Spaghetti · Zitrone (Saft und Abrieb) · Sahne · Butter
