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Una variante del clásico cocido montañés que incorpora verduras de temporada para un toque más fresco y ligero, manteniendo la esencia del plato original.
Alubias blancas · Panceta de cerdo · Chorizo para cocido · Morcilla
Una versión simplificada del cocido montañés, perfecta para cuando el tiempo escasea, pero sin renunciar a su sabor característico.
Alubias blancas cocidas · Panceta de cerdo en dados · Chorizo fresco · Costilla de cerdo adobada
Un contundente y sabroso cocido cántabro, ideal para los días fríos. Combina legumbres, carnes y embutidos en un plato único y reconfortante.
Alubias blancas · Panceta de cerdo · Chorizo para cocido · Morcilla
Una variación del Trempó tradicional añadiendo atún en conserva, convirtiéndolo en un plato más completo y sustancioso, ideal como plato único.
Tomates maduros · Pimiento verde italiano · Cebolla tierna · Atún en aceite de oliva (escurrido)
Una versión simplificada del clásico Trempó, ideal para cuando tienes poco tiempo pero quieres disfrutar de su frescura.
Tomates troceados (de lata o frescos) · Pimiento verde troceado · Cebolla roja en juliana fina · Aceite de oliva virgen extra
Una ensalada fresca y vibrante de Mallorca, perfecta para el verano. Hecha con verduras de temporada cortadas finamente y aliñada con aceite de oliva virgen extra.
Tomates maduros · Pimiento verde italiano · Cebolla tierna · Aceite de oliva virgen extra
Una variante del cocido maragato que incorpora costillas de cordero para aportar un sabor más intenso y característico. Se mantiene la estructura de tres vuelcos, pero con un perfil de sabor ligeramente diferente.
Garbanzos · Costillas de cordero lechal · Pechuga de pollo · Chorizo para cocido
Una versión más rápida y accesible del cocido maragato, manteniendo la esencia del plato pero reduciendo el tiempo de preparación y la variedad de carnes. Ideal para quienes buscan un plato reconfortante sin la complejidad del tradicional.
Garbanzos cocidos en conserva · Pechuga de pollo · Chorizo para cocido · Patatas
El cocido maragato es un plato contundente y tradicional de la comarca de Maragatería, en León. Se caracteriza por servirse en tres vuelcos: primero la sopa, luego las verduras y legumbres, y finalmente las carnes. Es un plato de cuchara ideal para los días fríos.
Garbanzos · Morcillo de ternera · Pechuga de pollo · Costilla de cerdo
Una Fideuá de pollo creativa que incorpora el sabor terroso de las setas y un toque aromático de romero, elevando el plato clásico.
Fideos para fideuá (medianos) · Pechuga de pollo · Cebolla · Ajo
Una versión simplificada y más rápida de la fideuá de pollo, ideal para una comida entre semana sin sacrificar el sabor.
Fideos para fideuá (cortos) · Pollo asado desmenuzado · Cebolla pre-picada · Ajo en polvo
Una fideuá de pollo clásica, cocinada lentamente para desarrollar sabores profundos, con fideos dorados y jugosos trozos de pollo.
Fideos para fideuá (gruesos) · Pechuga de pollo · Cebolla · Ajo
Una versión vibrante y saludable del arroz con pollo, incorporando una variedad de verduras frescas de temporada y un toque de limón para un perfil de sabor más ligero y fresco.
Arroz integral · Muslos de pollo deshuesados y sin piel, en trozos · Calabacín · Tomates cherry
Una versión simplificada del clásico español, perfecta para una comida entre semana. Utiliza ingredientes comunes y se prepara en menos tiempo sin sacrificar el sabor.
Arroz de grano medio · Pechuga de pollo en dados · Cebolla picada · Ajo picado
Un clásico reconfortante de pollo tierno y arroz aromático, cocinado lentamente con sofrito, pimientos, guisantes y azafrán para un sabor español auténtico.
Arroz bomba · Pollo troceado · Cebolla · Ajo
Una versión gourmet del arroz meloso de setas, enriquecida con el sabor umami de las setas silvestres y la untuosidad del foie gras, para una experiencia culinaria lujosa.
Arroz tipo Arborio · Setas silvestres variadas (boletus, níscalos, etc.) · Caldo de ave o vegetal intenso · Chalotas
Una versión simplificada y más rápida del arroz meloso de setas, perfecta para una comida entre semana, manteniendo un sabor delicioso y una textura cremosa.
Arroz tipo bomba o redondo · Champiñones laminados · Caldo de pollo o verduras · Ajo
Un arroz cremoso y reconfortante, cocinado lentamente con una variedad de setas silvestres y un caldo sabroso, resultando en una textura melosa y un profundo sabor a bosque.
Arroz tipo Arborio o Carnaroli · Setas variadas (boletus, shiitake, champiñón, etc.) · Caldo de verduras o pollo · Cebolla
Una variante más cremosa y sabrosa, cocinada con un poco más de caldo para obtener una textura melosa, enriquecida con el sabor terroso de las setas.
Conejo · Caracoles · Arroz bomba · Setas variadas
Una versión simplificada y más rápida del clásico, utilizando conejo precocido y caracoles en conserva para un sabor delicioso en menos tiempo.
Conejo precocido · Caracoles en conserva · Arroz de grano corto · Caldo de pollo
