הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אורז ספרדי קלאסי עם עוף
מנה מסורתית · ספרדית
מנה מסורתית ועשירה של אורז ספרדי עשיר בטעמים, מבושל עם חתיכות עוף עסיסיות, ירקות ארומטיים ותבלינים ים תיכוניים. מוגש בדרך כלל במחבת ברזל יצוק.
מרכיבים
- עוף (ירכיים או שוקיים)4 יחידות
- אורז ארבוריו או אורז דגנים ארוכים2 כוסות
- בצל גדול קצוץ1
- שום קצוץ4 שיניים
- פלפל אדום חתוך לקוביות1
- עגבניות מרוסקות1 כוס
- ציר עוף או ירקות4 כוסות
- זעפרן (מעט)קורט
- פפריקה מתוקה1 כפית
- אפונה קפואה1/2 כוס
- זיתים שחורים מגולענים1/4 כוס
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט2 כפות
שלבים
- 1
מתבלים את חלקי העוף במלח ופלפל. מחממים שמן זית במחבת ברזל יצוק גדולה או סיר עמוק על אש בינונית-גבוהה. צורבים את העוף מכל הצדדים עד להזהבה. מוציאים את העוף מהמחבת ושומרים בצד.
- 2
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה קלה, כ-5 דקות. מוסיפים את השום הקצוץ והפלפל האדום ומטגנים עוד 2 דקות.
- 3
מוסיפים את העגבניות המרוסקות והפפריקה, מערבבים ומבשלים כדקה.
- 4
מוסיפים את האורז למחבת ומערבבים היטב כך שיצופה בנוזלים.
- 5
מוזגים את ציר העוף/ירקות, מוסיפים את הזעפרן, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מחזירים את חלקי העוף למחבת, מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים כ-20-25 דקות, או עד שהאורז ספג את רוב הנוזלים והעוף מבושל לחלוטין.
- 7
לקראת סוף הבישול, מוסיפים את האפונה והזיתים. מערבבים בעדינות.
- 8
מכבים את האש ומשאירים מכוסה ל-5 דקות נוספות. מפזרים פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
