הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אש רשתה עם קציצות בקר
80% אותנטי · מטבח יהודי עם השפעות מזרחיות
וריאציה עשירה של אש רשתה, הכוללת קציצות בקר עסיסיות המבושלות בתוך התבשיל, מוסיפות טעם ובשרניות.
מרכיבים
- עדשים ירוקות1.5 כוסות
- בשר בקר טחון400 גרם
- בצל בינוני1, קצוץ דק (לקציצות) + 1 (לתבשיל)
- גזר2 בינוניים, חתוכים לקוביות
- שורש פטרוזיליה1, חתוך לקוביות
- שום3 שיניים, קצוצות
- כמון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- מים או ציר בקר6 כוסות
- ביצה1 (לקציצות)
- פירורי לחם1/4 כוס (לקציצות)
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמיר טרילקישוט
שלבים
- 1
מכינים את הקציצות: מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ דק, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל. יוצרים קציצות קטנות.
- 2
בסיר גדול, מחממים כף שמן. צורבים את הקציצות מכל הצדדים עד להשחמה קלה. מוציאים מהסיר ושומרים בצד.
- 3
באותו סיר, מוסיפים עוד כף שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ של התבשיל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום הקצוץ, הגזר ושורש הפטרוזיליה. מטגנים כ-5 דקות.
- 5
מוסיפים את התבלינים: כמון וכוסברה. מערבבים.
- 6
מוסיפים את העדשים השטופות ואת המים/ציר. מביאים לרתיחה.
- 7
מחזירים את הקציצות לסיר. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-45-60 דקות, עד שהעדשים והירקות רכים והקציצות מבושלות היטב.
- 8
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 9
מגישים חם, מקושט בשמיר טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
