הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בריקה תוניסאית עם תרד וגבינת פטה
60% אותנטי · תוניסאית-מודרנית
וריאציה יצירתית לבריקה, המשלבת תרד מוקפץ וגבינת פטה מלוחה עם הביצה, ליצירת טעם עשיר ומפתיע.
מרכיבים
- דפי אורז (וורק)4
- ביצים4
- תרד טרי, קצוץ100 גרם
- גבינת פטה, מפוררת50 גרם
- בצל ירוק, קצוץ1
- שמן זית1 כף
- אגוז מוסקט מגוררקורט
- שמן לטיגון עמוקכ-500 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
במחבת עם שמן זית, מטגנים את הבצל הירוק עד להזהבה. מוסיפים את התרד הקצוץ ומקפיצים עד שהוא 'נובל'. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- 2
מערבבים את תערובת התרד עם גבינת הפטה המפוררת.
- 3
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה לטמפרטורה של כ-170 מעלות צלזיוס.
- 4
מניחים דף אורז אחד על משטח עבודה. מניחים בערך רבע מתערובת התרד והגבינה במרכז הדף, ויוצרים גומה.
- 5
שוברים בזהירות ביצה אחת לתוך הגומה.
- 6
מקפלים את דף האורז לשניים ליצירת חצי עיגול, ומהדקים היטב את השוליים.
- 7
מטגנים את הבריקה בשמן החם במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהיא זהובה ופריכה.
- 8
מוציאים את הבריקה מהשמן ומניחים על נייר סופג.
- 9
חוזרים על הפעולה עם יתר המרכיבים.
- 10
מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
