בריקה תוניסאית מהירה במחבת

בריקה תוניסאית מסורתית, מאפה דק ופריך ממולא בביצה, טונה, פטרוזיליה ובצל, מטוגן לשלמות.

דפי אורז (וורק) · ביצים · טונה משומרת בשמן, מסוננת · בצל קטן, קצוץ דק

גרסה מהירה וקלילה של טונה בגריל, עם רוטב צ'ימיצ'ורי מועשר בלימון להדגשת הרעננות.

פילה טונה טרי · שמן זית · פטרוזיליה קצוצה · כוסברה קצוצה

גרסה פשוטה ומהירה יותר של הפקיילה, המשתמשת במרכיבים זמינים ומקצרת את זמן הבישול, אך שומרת על טעמים ים תיכוניים עשירים.

פילה דג לבן (כמו אמנון או בקלה) · רוטב עגבניות מוכן · בצל קטן קצוץ · שום כתוש

וריאציה יצירתית לבריקה, המשלבת תרד מוקפץ וגבינת פטה מלוחה עם הביצה, ליצירת טעם עשיר ומפתיע.

דפי אורז (וורק) · ביצים · תרד טרי, קצוץ · גבינת פטה, מפוררת

גרסה מהירה ופשוטה לפסטרמה בקר, מוכנה במחבת תוך זמן קצר, אידיאלית לארוחה קלה או כתוספת לכריך.

נתח בקר דק (כמו אסאדו או שייטל) · מלח · פלפל שחור גרוס · פפריקה מתוקה

גרסה מהירה ופשוטה של קבסה כבש, המבושלת במחבת אחת. אידיאלית לארוחת ערב מהירה.

כתף כבש חתוך לקוביות · בצל קטן קצוץ · שום כתוש · עגבניות מרוסקות

גרסה מהירה ופשוטה לספנקופיטה, המשתמשת בטורטיות או בצק עלים מוכן במקום פילו, ומכינה במחבת או בתנור לקיצור זמן ההכנה.

טורטיות גדולות או בצק עלים מוכן · תרד קפוא, מופשר וסחוט · גבינת פטה מפוררת · בצל קטן קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה של קלצונה, מוכנה במחבת ללא צורך באפייה, עם מילוי גבינה ורוטב עגבניות.

בצק פיצה מוכן · רוטב עגבניות מוכן · גבינת מוצרלה מגוררת · פפרוני פרוס (אופציונלי)