הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בריקה תוניסאית קלאסית עם ביצה
מנה מסורתית · תוניסאית
בריקה תוניסאית מסורתית, מאפה דק ופריך ממולא בביצה, טונה, פטרוזיליה ובצל, מטוגן לשלמות.
מרכיבים
- דפי אורז (וורק)4
- ביצים4
- טונה משומרת בשמן, מסוננת100 גרם
- בצל קטן, קצוץ דק1/2
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- שמן לטיגון עמוקכ-500 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- לימון, להגשה1/4
שלבים
- 1
מערבבים בקערה את הטונה המסוננת, הבצל הקצוץ והפטרוזיליה הקצוצה. מתבלים במלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה לטמפרטורה של כ-170 מעלות צלזיוס.
- 3
מניחים דף אורז אחד על משטח עבודה נקי. מניחים בערך רבע מתערובת הטונה במרכז הדף, ויוצרים גומה קטנה במרכזה.
- 4
שוברים בזהירות ביצה אחת לתוך הגומה שנוצרה.
- 5
מקפלים את דף האורז לשניים ליצירת חצי עיגול, ומהדקים היטב את השוליים כדי לאטום את המילוי.
- 6
מטגנים את הבריקה בשמן החם במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהיא זהובה ופריכה.
- 7
מוציאים את הבריקה מהשמן ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
- 8
חוזרים על הפעולה עם יתר דפי האורז והמילוי.
- 9
מגישים מיד, בליווי פלח לימון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
