למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
גולאש בקר הונגרי מסורתי
מנה מסורתית · הונגרי
תבשיל בקר עשיר ומתובל בסגנון הונגרי, עם פפריקה מתוקה וחריפה, בצל וירקות שורש. מנה מחממת ומלאת טעם.
מרכיבים
- בשר בקר (כתף או שריר)1 ק"ג
- בצל גדול3
- פפריקה מתוקה3 כפות
- פפריקה חריפה1 כפית
- שום4 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- ציר בקר500 מ"ל
- שמן צמחי3 כפות
- קימל (זרעים)1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הבקר לקוביות בגודל 3 ס"מ.
- 2
קוצצים את הבצלים דק.
- 3
מחממים שמן בסיר גדול. מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש נמוכה עד להזהבה עמוקה (כ-15-20 דקות).
- 4
מסירים מהאש ומוסיפים את הפפריקה המתוקה והחריפה. מערבבים במהירות.
- 5
מוסיפים את קוביות הבקר ומערבבים כך שיצופו בפפריקה.
- 6
מוסיפים את השום הקצוץ, העגבניות המרוסקות וזרעי הקימל. מערבבים.
- 7
יוצקים פנימה את ציר הבקר. ממליחים ומפלפלים.
- 8
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעתיים עד שעתיים וחצי, או עד שהבקר רך מאוד.
- 9
טועמים ומתקנים תיבול.
- 10
מגישים חם, רצוי עם אטריות ביצים או לחם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
