20 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
150 קק"לקלוריות
0.5 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דבש חריף קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
הגרסה המסורתית והאהובה של דבש חריף, המשלבת מתיקות עדינה עם חריפות עשירה. מושלם כמטבל, רוטב או תוספת למגוון מנות.
מרכיבים
מנות4
- דבש איכותי1 כוס
- פלפלי צ'ילי אדומים טריים (כמו צ'ילי קפריסאי או אנגלי)2-3 יחידות, פרוסים דק
- פתיתי צ'ילי יבשים1 כפית (אופציונלי, לתוספת חריפות)
- חומץ תפוחים או חומץ לבן1 כף
- שום כתוש1 שן (אופציונלי)
- מלחקורט
שלבים
- 1
בסיר קטן, מחממים את הדבש על אש נמוכה. אין להביא לרתיחה.
- 2
מוסיפים את פלפלי הצ'ילי הפרוסים, פתיתי הצ'ילי (אם משתמשים), השום הכתוש (אם משתמשים) וקורט מלח.
- 3
מערבבים בעדינות ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 10-15 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו והדבש יספוג את החריפות. חשוב לא להרתיח את הדבש.
- 4
מסירים מהאש ומוסיפים את החומץ. מערבבים היטב.
- 5
מסננים את הדבש החריף דרך מסננת דקה כדי להסיר את חלקיקי הצ'ילי והשום, או משאירים אותם למי שאוהב מרקם.
- 6
מעבירים לצנצנת נקייה ומצננים. הדבש החריף יסמיך מעט בקירור.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
