45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
380 קק"לקלוריות
16 ג׳חלבון
35 ג׳פחמימות
19 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חומוס פראסה (עם כרישה)
60% אותנטי · ישראלית / מזרח תיכונית
וריאציה יצירתית לחומוס ביתי, המשלבת טעם עדין ומתקתק של כרישה מוקפצת.
מרכיבים
מנות4
- גרגרי חומוס מבושלים וקלופים500 גרם
- טחינה גולמית1/3 כוס
- מיץ לימון3 כפות
- שום כתוש1 שן
- כרישה (החלק הלבן והירוק הבהיר), פרוסה דק1 כוס
- שמן קנולה2 כפות
- מים קרים1/4 כוס (או לפי הצורך)
- מלח1 כפית
- שמן זיתלפיזור
שלבים
- 1
במחבת, חממו שמן קנולה על אש בינונית. הוסיפו את הכרישה הפרוסה וטגנו עד להזהבה וריכוך (כ-5-7 דקות).
- 2
במעבד מזון, טחנו את גרגרי החומוס הקלופים, טחינה, מיץ לימון, שום, מלח ובהדרגה מים קרים עד למרקם חלק.
- 3
הוסיפו את הכרישה המטוגנת למעבד המזון וערבלו קלות רק עד שהיא משתלבת במרקם החומוס (לא לטחון יתר על המידה).
- 4
טעמו ותקנו תיבול.
- 5
העבירו לצלחת הגשה, זלפו מעל שמן זית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
