הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מג'בוס דגים מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
מג'בוס דגים קלאסי, מנה עשירה ומלאת טעמים המשלבת אורז בסמטי ארומטי, דג לבן עסיסי ותבלינים מזרח תיכוניים אותנטיים. מוגש באופן מסורתי.
מרכיבים
- אורז בסמטי2 כוסות
- פילה דג לבן (כמו אמנון או לברק)500 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שום כתוש4 שיניים
- שמן זית3 כפות
- כורכום1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- בהרט1/2 כפית
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- מים או ציר דגים3.5 כוסות
- פטרוזיליה קצוצה לקישוטלפי הטעם
- שקדים קלויים לקישוט (אופציונלי)לפי הטעם
שלבים
- 1
שוטפים היטב את אורז הבסמטי ומשרים במים כ-30 דקות. מסננים.
- 2
חותכים את הדג לקוביות גדולות.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הכורכום, הכמון, הכוסברה, הבהרט, מלח ופלפל. מבשלים כ-5 דקות.
- 6
מוסיפים את האורז המסונן והמים (או ציר הדגים). מביאים לרתיחה.
- 7
מניחים בעדינות את קוביות הדג מעל האורז. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש.
- 8
מבשלים כ-20-25 דקות, או עד שהאורז מוכן והדג מבושל.
- 9
מכבים את האש ומשאירים מכוסה לעוד 10 דקות.
- 10
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה ושקדים קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
