120 דק'זמן
קשהקושי
6מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
20 ג׳חלבון
45 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ממולאים עיראקיים קלאסיים
מנה מסורתית · מטבח עיראקי
ממולאים מסורתיים במילוי אורז ובשר טחון, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר. מנה חגיגית ומשביעה.
מרכיבים
מנות6
- קישואים6 יחידות
- חצילים3 יחידות
- פלפלים בצבעים3 יחידות
- בשר טחון (כבש או בקר)500 גרם
- אורז עגול1.5 כוסות
- בצל קצוץ1 יחידה גדולה
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- שום כתוש4 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- נענע קצוצה1/4 כוס
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי4 כפות
- מים2 כוסות
שלבים
- 1
רוקנו את הירקות בעדינות ושמרו על שלמותם.
- 2
ערבבו את הבשר הטחון, האורז השטוף, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הנענע, כמון, כוסברה, מלח ופלפל. מלאו את הירקות בתערובת.
- 3
בסיר גדול, חממו שמן וטגנו קלות את השום. הוסיפו עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, מלח, פלפל ומים. הביאו לרתיחה.
- 4
סדרו את הירקות הממולאים בסיר בצפיפות. כסו ברוטב. אם צריך, הוסיפו עוד מים כדי לכסות את הירקות.
- 5
בשלו על אש קטנה מכוסה כשעה עד שעה וחצי, או עד שהירקות רכים והאורז מבושל.
- 6
הגישו חם, אפשר עם אורז לבן או לחם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
