60 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
700 קק"לקלוריות
40 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
50 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סינייה בשר וטחינה קלאסית
מנה מסורתית · מזרח תיכונית
סינייה קלאסית ואותנטית, המשלבת בשר טחון עסיסי עם רוטב טחינה עשיר ואפוי בתנור עד להזהבה.
מרכיבים
מנות4
- בשר בקר טחון500 גרם
- טחינה גולמית איכותית1 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שום כתוש3 שיניים
- מים קרים1/2 כוס
- בצל קצוץ דק1 בינוני
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- תבלינים (כמון, פפריקה, מלח, פלפל שחור)לפי הטעם
- שמן זית2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה.
- 2
בקערה, מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור. יוצרים קציצות שטוחות ומסדרים בתבנית.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים יחד טחינה גולמית, מיץ לימון, שום כתוש, מים קרים, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב אחיד וקרמי. מוסיפים עוד מים במידת הצורך.
- 4
יוצקים את רוטב הטחינה באופן שווה מעל הבשר בתבנית.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש במשך 30-40 דקות, או עד שהרוטב מבעבע והבשר מבושל לחלוטין.
- 6
מגישים חם, אפשר לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
