הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סמסה בוכרית עם דלעת וגבינה
70% אותנטי · בוכרית
וריאציה יצירתית של סמסה בוכרית, המשלבת מתיקות של דלעת צלויה עם מליחות עדינה של גבינת פטה. אפוי בצק פריך.
מרכיבים
- קמח לבן400 גרם
- מים פושרים180 מ"ל
- שמן צמחי80 גרם
- מלח1 כפית
- דלעת חתוכה לקוביות300 גרם
- גבינת פטה מפוררת150 גרם
- בצל ירוק קצוץ2 גבעולים
- כמון טחון1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס1/4 כפית
- שמן זית (לצליית הדלעת)2 כפות
- ביצה טרופה (להברשה)1 יחידה
שלבים
- 1
צולים את קוביות הדלעת בתנור עם שמן זית, מלח ופלפל עד שהן רכות וזהובות. מועכים קלות.
- 2
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מלח ומים פושרים עד לקבלת בצק אחיד. לשים כ-8 דקות. מכסים ומשאירים לנוח 30 דקות.
- 3
מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את הדלעת המעוכה, גבינת הפטה, הבצל הירוק, כמון ומעט פלפל שחור.
- 4
מרדדים את הבצק לעלה דק. מברישים בשמן צמחי.
- 5
מורחים את המילוי באופן שווה על הבצק.
- 6
מגלגלים את הבצק לגליל הדוק. חותכים לחתיכות בעובי של כ-3-4 ס"מ.
- 7
משטחים כל חתיכה ומעצבים לצורת ריבוע או מעוין. סוגרים היטב את הקצוות.
- 8
מניחים את הסמסות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה.
- 9
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס כ-25-30 דקות, או עד שהסמסות זהובות ופריכות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
