הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטייה מרוקאית קלאסית עם עוף
מנה מסורתית · מרוקאית
פסטייה מרוקאית מסורתית, מאפה שכבות עשיר של בצק פילו פריך ממולא בעוף מתובל, שקדים קלויים, וביצים, בתיבול מתוק-מלוח אופייני.
מרכיבים
- עוף (פרגיות או חזה)1 ק"ג
- בצל גדול2
- שקדים מולבנים1 כוס
- ביצים4
- בצק פילו1 חבילה
- חמאה מומסת1/2 כוס
- קינמון טחון1 כפית
- כוסברה טרייה קצוצה1/2 כוס
- פטרוזיליה טרייה קצוצה1/2 כוס
- ג'ינג'ר טחון1 כפית
- כורכום1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
- אבקת סוכרלפיזור
שלבים
- 1
מבשלים את העוף עם בצל קצוץ, כוסברה, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, כורכום, מלח ופלפל עד שהעוף רך. מפרקים את העוף לרצועות.
- 2
מטגנים קלות את השקדים עד להזהבה ושוברים אותם גס.
- 3
מערבבים את העוף המפורק עם הביצים הטרופות, קינמון, מעט מהתבלינים של העוף, ומעט מהשקדים הקצוצים.
- 4
מרפדים תבנית עגולה ב-2-3 עלי פילו משומנים בחמאה. מניחים שכבה של תערובת העוף, מפזרים מעל עוד שקדים, ומכסים בעלי פילו נוספים משומנים.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-30-40 דקות, עד שהפסטייה זהובה ופריכה.
- 6
מצננים מעט, מפזרים אבקת סוכר וקינמון מעל ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
