הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטל תפוחי אדמה ספרדי קלאסי
מנה מסורתית · ספרדית
הגרסה המסורתית והאהובה של פסטל תפוחי אדמה ספרדי, המשלבת שכבות עשירות של תפוחי אדמה, בצל, ביצים ושמן זית, אפויה לשלמות.
מרכיבים
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- בצל גדול1
- ביצים גדולות6
- שמן זית כתית מעולה1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
קלפו את תפוחי האדמה ופרסו אותם לפרוסות דקות.
- 2
קלפו ופרסו את הבצל לפרוסות דקות.
- 3
חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את תפוחי האדמה והבצל, ותבלו במלח ופלפל. טגנו בעדינות עד שתפוחי האדמה רכים אך לא פריכים, כ-15-20 דקות.
- 4
סננו את תפוחי האדמה והבצל מהשמן, שמרו את השמן בצד.
- 5
בקערה גדולה, טרפו את הביצים עם מעט מלח ופלפל.
- 6
הוסיפו את תפוחי האדמה והבצל המטוגנים לביצים הטרופות וערבבו בעדינות.
- 7
חממו כ-2 כפות משמן הזית ששמרתם במחבת נקייה על אש בינונית-נמוכה. שפכו את תערובת הביצים ותפוחי האדמה למחבת.
- 8
בשלו כ-5-7 דקות, עד שהשוליים מתחילים להתייצב. הניחו צלחת גדולה מעל המחבת והפכו בזהירות את הפסטל על הצלחת. החליקו את הפסטל בחזרה למחבת לצד השני.
- 9
בשלו עוד 5-7 דקות, עד שהצד השני זהוב והפסטל יציב. ניתן להשתמש בקיסם כדי לבדוק אם הביצה מבושלת.
- 10
החליקו את הפסטל המוגמר לצלחת הגשה. הניחו לו להתקרר מעט לפני הפריסה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
