הערכה משוערת של בינה מלאכותית
צ'יבורקי בשר מסורתי
מנה מסורתית · קראימי
צ'יבורקי בשר מסורתיים, מאפה בצק דק ממולא בבשר טחון מתובל, מטוגן בשמן עמוק עד להזהבה פריכה. מנה קראית קלאסית.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- ביצה1 יחידה
- שמן צמחי3 כפות
- חומץ1 כף
- מים קריםכ-200 מ"ל
- מלח1 כפית
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- שום כתוש2 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- פלפל שחור גרוס1 כפית
- שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, ביצה, שמן, חומץ, מלח ומים קרים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. לשים כ-10 דקות, מכסים ומתפיחים כ-30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים בשר טחון, בצל קצוץ דק, שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל שחור.
- 3
מרדדים את הבצק לעלה דק מאוד. קורצים עיגולים בקוטר כ-15 ס"מ.
- 4
מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז כל עיגול בצק. מקפלים את הבצק לחצי ומהדקים היטב את השוליים ליצירת חצי סהר. ניתן להשתמש במזלג ליצירת דוגמה בשוליים.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר. מטגנים את הצ'יבורקי משני הצדדים עד להזהבה עמוקה ופריכות.
- 6
מוציאים את הצ'יבורקי על נייר סופג לספיגת עודפי שמן. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
