הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בורמוליקוס מסורתי
מנה מסורתית · מטבח יהודי-ספרדי
בורמוליקוס קלאסי, עשוי מבצק פריך ממולא בשר טחון מתובל, מטוגן עד להזהבה. מנה חגיגית וטעימה.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- ביצים2
- שמן זית1/4 כוס
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל קצוץ1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- כמון טחון1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- שמן לטיגון עמוקכ-1 ליטר
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, ביצים ושמן זית עד לקבלת בצק אחיד. לשים כ-5 דקות. מכסים ונותנים לו לנוח 30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון ומטגנים תוך כדי פירור עד שהבשר משנה את צבעו. מוסיפים פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות ומצננים.
- 3
מרדדים את הבצק דק וקורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- 4
מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול בצק. מקפלים את הבצק לחצי ומהדקים את השוליים היטב ליצירת חצי סהר. ניתן להשתמש במזלג ליצירת דוגמה בשוליים.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר. מטגנים את הבורמוליקוס בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים (כ-3-4 דקות לכל צד).
- 6
מוציאים את הבורמוליקוס לנייר סופג לספיגת עודפי שמן. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
