הערכה משוערת של בינה מלאכותית
רולדת הודו בסגנון טוסקני עם פטריות ופרושוטו
60% אותנטי · איטלקי-ישראלי
טוויסט ים תיכוני לרולדת הודו, עם מילוי עשיר של פטריות, פרושוטו, גבינת פרמזן ועשבי תיבול טריים. אפוי ברוטב עגבניות קל.
מרכיבים
- חזה הודו פרוס דק1 ק"ג
- פטריות פורצ'יני מיובשות או טריות100 גרם
- פרושוטו פרוס דק100 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס
- שום קצוץ2 שיניים
- רוזמרין טרי קצוץ1 כף
- עגבניות מרוסקות (מקופסה)400 גרם
- שמן זית3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
אם משתמשים בפטריות מיובשות, יש להשרות אותן במים חמים כ-20 דקות ולסנן.
- 2
במחבת, מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את השום והפטריות (טריות או מסוננות) עד להתרככות ואידוי הנוזלים.
- 3
מערבבים בקערה את תערובת הפטריות, גבינת הפרמזן, הרוזמרין, מלח ופלפל.
- 4
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מסדרים את פרוסות חזה ההודו בשכבה אחת, חופפת מעט, על נייר האפייה.
- 5
מניחים שכבת פרושוטו על ההודו, ואז מפזרים את תערובת הפטריות והגבינה.
- 6
מגלגלים את ההודו בזהירות ליצירת רולדה הדוקה.
- 7
יוצקים את העגבניות המרוסקות לתבנית האפייה, מוסיפים כף שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים.
- 8
מניחים את הרולדה מעל רוטב העגבניות בתבנית.
- 9
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 60-70 דקות, או עד שהרולדה זהובה ועשויה מבפנים והרוטב מבעבע.
- 10
מניחים לרולדה לנוח כ-10 דקות לפני הפריסה.
- 11
פורסים ומגישים חם, עם רוטב העגבניות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
