180 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
850 קק"לקלוריות
40 ג׳חלבון
2 ג׳פחמימות
75 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שוקי ברווז קונפי קלאסי
מנה מסורתית · צרפתית
שוקי ברווז קונפי מסורתי, מבושלים באיטיות בשומן ברווז עד לריכוך מושלם וקבלת עור פריך.
מרכיבים
מנות4
- שוקי ברווז4 יחידות
- שומן ברווז1 ק"ג
- מלח גסכף
- פלפל שחור גרוסכפית
- עלי דפנה2
- ענפי טימין3
שלבים
- 1
מייבשים את שוקי הברווז וממליחים ומפלפלים היטב.
- 2
מניחים את השוקיים בכלי חסין חום, מוסיפים עלי דפנה וטימין.
- 3
מכסים את השוקיים בשומן ברווז מומס.
- 4
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-120 מעלות צלזיוס למשך 3-4 שעות, או עד שהבשר רך מאוד.
- 5
מוציאים את השוקיים מהשומן, מניחים על תבנית ומכניסים לתנור בחום גבוה (200 מעלות צלזיוס) למשך 10-15 דקות עד שהעור פריך.
- 6
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
