90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
10 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
תמנון על האש קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מתכון קלאסי ומסורתי לתמנון צלוי על גחלים, עם טעמים עשירים של שום, לימון ושמן זית.
מרכיבים
מנות4
- תמנון טרי1.5 ק"ג
- שמן זית כתית מעולה1/2 כוס
- שיני שום קצוצות4
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- עלי דפנה2
- ענפי רוזמרין טרי2
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
- מיםלכיסוי
שלבים
- 1
מנקים היטב את התמנון, מסירים את העיניים והמקור.
- 2
בסיר גדול, מניחים את התמנון, עלי דפנה, ענפי רוזמרין ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ-45-60 דקות, עד שהתמנון רך אך לא מתפרק.
- 3
מוציאים את התמנון מהמים ומצננים מעט.
- 4
בקערה, מערבבים שמן זית, שום קצוץ, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- 5
משרים את התמנון במרינדה כ-30 דקות.
- 6
מחממים גריל או פחמים לחום בינוני-גבוה.
- 7
צורבים את התמנון על הגריל כ-3-5 דקות מכל צד, עד לקבלת סימני צריבה יפים וקצוות פריכים.
- 8
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
