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भोजन के प्रकार, सामग्री और पकाने की शैली के अनुसार रेसिपी देखें।
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यह एक क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें रात भर भिगोए हुए राजमा को मसालों और प्याज-टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसे उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।
राजमा (किडनी बीन्स) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट
यह दाल मखनी का एक रचनात्मक मिश्रण है, जिसमें मलाईदार कोफ्ते दाल के ऊपर परोसे जाते हैं, जिससे एक अनूठा स्वाद और बनावट मिलती है।
साबुत उड़द दाल · राजमा · प्याज · टमाटर
यह दाल मखनी का एक सरलीकृत संस्करण है, जो प्रेशर कुकर का उपयोग करके जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट होता है।
पकी हुई साबुत उड़द दाल · टमाटर प्यूरी · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट
साबुत उड़द दाल और राजमा को धीमी आंच पर मक्खन, क्रीम और मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे एक गाढ़ी और मलाईदार दाल बनती है।
साबुत उड़द दाल · राजमा · प्याज · टमाटर
यह पंजाबी शैली की दाल फ्राई है, जिसमें दाल को प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है, जो इसे एक समृद्ध और तीखा स्वाद देता है।
पीली दाल (अरहर या मिश्रित) · पानी · नमक · घी
यह दाल फ्राई का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास कम समय हो। इसमें पहले से पकी हुई दाल का उपयोग किया जाता है।
पकी हुई दाल (अरहर या मिश्रित) · घी या तेल · जीरा · राई (सरसों के दाने)
यह एक पारंपरिक भारतीय दाल फ्राई है, जिसे पकी हुई अरहर दाल को जीरा, हींग, प्याज, टमाटर और मसालों के तड़के के साथ पकाया जाता है।
अरहर दाल (तुअर दाल) · पानी · नमक · घी
यह दाल तड़का का एक स्वादिष्ट रूप है जिसमें तड़के में ढेर सारा लहसुन डाला जाता है, जो इसे एक तीखा और सुगंधित स्वाद देता है।
अरहर दाल (तूर दाल) · पानी · नमक · घी
यह दाल तड़का का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है और पकाने का समय कम है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।
अरहर दाल (तूर दाल) · पानी · नमक · तेल
अरहर दाल (तूर दाल) को पकाकर और फिर घी, जीरा, राई, सूखी लाल मिर्च, हींग, और करी पत्ते के तड़के के साथ परोसा जाता है। यह एक लोकप्रिय और आरामदायक भारतीय व्यंजन है।
अरहर दाल (तूर दाल) · पानी · नमक · घी
यह कोलुकट्टई का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें पके केले का उपयोग आटे में मिठास और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है, और इसे केले के पत्ते में भाप में पकाया जाता है।
चावल का आटा · पके केले, मसले हुए · पानी · नमक
यह कोलुकट्टई का एक त्वरित संस्करण है जो सूजी (रवा) से बनाया जाता है, जो बनाने में आसान और जल्दी तैयार हो जाता है।
सूजी (रवा) · पानी · नमक · कद्दूकस किया हुआ नारियल
यह पारंपरिक कोलुकट्टई चावल के आटे और गुड़ से बनाया जाता है, जो एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है।
चावल का आटा · पानी · नमक · कद्दूकस किया हुआ नारियल
यह गोंद कतीरा शरबत का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें गुलाब जल के साथ खसखस (vetiver) का स्वाद मिलाया गया है। खसखस की जड़ एक अनूठी, मिट्टी जैसी सुगंध प्रदान करती है जो शरबत को एक अलग स्तर पर ले जाती है।
गोंद कतीरा · पानी · चीनी · गुलाब जल
यह गोंद कतीरा शरबत का एक त्वरित संस्करण है, जो तब के लिए एकदम सही है जब आपके पास भिगोने का समय न हो। इसमें पहले से तैयार गोंद कतीरा का उपयोग किया जाता है और इसे तुरंत बनाया जा सकता है।
पहले से भिगोया हुआ गोंद कतीरा · ठंडा पानी · नींबू का रस · शहद या चीनी
यह एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो गर्मी के महीनों में शरीर को ठंडा रखने के लिए बनाया जाता है। गोंद कतीरा को पानी में भिगोकर फुलाया जाता है और फिर इसे चीनी, गुलाब जल और इलायची के साथ मिलाकर एक ताज़ा शरबत बनाया जाता है।
गोंद कतीरा · पानी · चीनी · गुलाब जल
क्लासिक यॉर्कशायर पुडिंग का एक स्वादिष्ट मोड़, जिसमें चेडर चीज़ और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डाली गई हैं।
मैदा · अंडे · दूध · नमक
एक सरल और तेज़ संस्करण जो अभी भी स्वादिष्ट है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।
ऑल-पर्पस आटा · अंडे · दूध · नमक
एक क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन, यह यॉर्कशायर पुडिंग बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। इसे पारंपरिक रूप से भुने हुए मांस के साथ परोसा जाता है।
मैदा · अंडे · दूध · नमक
यह तिरुवातिरा कली का एक रचनात्मक संस्करण है जिसमें अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए मेवे और खजूर मिलाए जाते हैं। यह पारंपरिक स्वाद को एक नया रूप देता है।
गेहूं का आटा · गुड़ · नारियल का दूध (गाढ़ा) · नारियल का दूध (पतला)
