Halételek

A hagyományos, ropogósra sült hekk, gazdag fokhagymás ízesítéssel, tökéletes párolt köretekhez vagy salátához.

Hekktörzs filé · Fokhagyma · Citrom · Petrezselyem

A szegedi halászlé a bajaihoz hasonlóan gazdag, de gyakran erősebb paprikával és néha más halakkal (pl. harcsa) is készül. Hagyományosan nem tartalmaz csipetkét, de a lé sűrűsége és intenzív íze kiemelkedő.

Ponty (egész, tisztított) · Harcsa filé · Édes-nemes fűszerpaprika · Csípős fűszerpaprika

Egy gyorsabb, egyszerűbb változata a halászlének, melyet elsősorban tiszai halakból (pl. harcsa, keszeg) készítenek. Kevesebb hozzávalóval, de hasonlóan ízletes.

Vegyes halfilé (pl. harcsa, keszeg, ponty) · Édes-nemes fűszerpaprika · Vöröshagyma (közepes) · Só

A gazdag és fűszeres bajai halászlé, melyet jellemzően pontyból készítenek, és hagyományosan csipetkével tálalnak. Erős paprikával, rengeteg hallal és gazdag alaplével készül.

Ponty (egész, tisztított) · Édes-nemes fűszerpaprika · Csípős fűszerpaprika · Vöröshagyma (nagy)