Scopri le ricette Dishkin nella categoria Antipasto.
51 risultati
Un classico piatto di mare istriano, gli scampi vengono cotti in un sugo ricco e saporito a base di pomodoro, vino bianco, aglio e prezzemolo. Servito tradizionalmente con pane per la scarpetta.
Scampi freschi · Pomodori pelati · Aglio · Vino bianco secco
Una rivisitazione creativa del polpo alla griglia, abbinato alla freschezza della salsa verde e alla dolcezza concentrata dei pomodorini confit, per un piatto dal sapore complesso e bilanciato.
Polpo fresco · Pomodorini ciliegino · Aglio · Prezzemolo fresco
Una focaccia classica e soffice, arricchita da uno strato generoso di cipolle caramellate e rosmarino fresco, cotta fino a doratura perfetta. Un'autentica delizia ligure.
Farina 00 · Acqua tiepida · Lievito di birra fresco · Sale fino
Una variante saporita delle sgagliozze tradizionali, arricchite con l'aroma del rosmarino fresco durante la frittura.
Farina di mais (fioretto) · Acqua · Sale grosso · Olio di semi di arachide (per friggere)
Una versione più rapida e leggera delle sgagliozze, cotte al forno invece che fritte, mantenendo una buona croccantezza.
Farina di mais (istantanea) · Acqua · Sale · Olio extra vergine d'oliva
Le classiche sgagliozze baresi, cubetti di polenta fritti fino a doratura, croccanti fuori e morbidi dentro, conditi con sale.
Farina di mais (fioretto) · Acqua · Sale grosso · Olio di semi di arachide (per friggere)
Una rivisitazione creativa del supplì, che unisce la cremosità del cacio e pepe con la sapidità del guanciale croccante, mantenendo il cuore filante di mozzarella.
Riso Carnaroli o Arborio · Pecorino Romano DOP grattugiato · Guanciale stagionato · Mozzarella fresca
Una versione semplificata e più rapida dei classici supplì, perfetta per un aperitivo improvvisato, mantenendo il cuore filante di mozzarella.
Riso avanzato (preferibilmente risotto) · Concentrato di pomodoro · Parmigiano Reggiano grattugiato · Mozzarella fresca
Il classico supplì romano, un croccante involtino di riso condito con ragù e mozzarella filante al centro, impanato e fritto alla perfezione.
Riso Carnaroli o Arborio · Passata di pomodoro · Carne macinata di manzo · Cipolla
Una variante raffinata che celebra il re dei pistacchi, il Pistacchio di Bronte DOP. Un ripieno cremoso e aromatico racchiuso in un croccante involucro di riso.
Riso per risotti · Brodo vegetale · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una versione più semplice e veloce degli arancini, con un ripieno cremoso di burro, prosciutto cotto e formaggio filante.
Riso Arborio · Brodo vegetale · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato
I classici arancini siciliani, ripieni di ragù di carne e piselli, impanati e fritti fino a doratura. Un'icona dello street food siciliano.
Riso Carnaroli · Brodo di carne · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato
Le classiche frittelle di farina di ceci, croccanti fuori e morbide dentro, un'icona dello street food palermitano.
Farina di ceci · Acqua · Sale · Pepe nero
Una variante saporita della farinata classica, arricchita dall'aroma del rosmarino fresco e dalla dolcezza delle cipolle caramellate.
Farina di ceci · Acqua · Olio extra vergine d'oliva · Sale fino
Una versione semplificata e più rapida della farinata, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto autentico.
Farina di ceci · Acqua · Olio extra vergine d'oliva · Sale fino
La classica farinata di ceci, croccante fuori e morbida dentro, preparata con pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Perfetta come antipasto o spuntino.
Farina di ceci · Acqua · Olio extra vergine d'oliva · Sale fino
Un classico tortino di patate al forno, cremoso all'interno e dorato all'esterno, arricchito con formaggio filante e salumi.
Patate · Uova · Prosciutto cotto a cubetti · Mozzarella a cubetti
Una variante regionale delle sarde a beccafico che incorpora il sapore distintivo del finocchietto selvatico nel ripieno, aggiungendo una nota erbacea e leggermente anisata che si sposa magnificamente con il pesce.
Sardine fresche · Pangrattato · Pinoli · Uvetta sultanina
Una versione semplificata delle classiche sarde a beccafico, ideale per chi ha poco tempo. Il ripieno è più semplice ma mantiene i sapori caratteristici, rendendo questo piatto un'ottima alternativa rapida.
Sardine fresche · Pangrattato · Scorza di limone grattugiata · Prezzemolo fresco tritato
Un classico siciliano, le sarde a beccafico sono sardine ripiene di un composto aromatico di pangrattato, pinoli, uvetta e scorza d'arancia, cotte al forno fino a doratura. Il nome evoca il beccafico, un uccello un tempo prelibato, suggerendo la ricchezza del ripieno.
Sardine fresche · Pangrattato · Pinoli · Uvetta sultanina
