煮物

がんもどきに、人参や絹さやなどの彩り野菜を加えた、見た目も華やかな含め煮です。野菜の甘みとがんもどきの旨味が調和します。

がんもどき · 人参 · 絹さや · だし汁

電子レンジを使って手軽に作れるがんもどきの煮物です。短時間で味が染み込み、忙しい時でもすぐに作れます。

がんもどき · だし汁（顆粒だしを溶かしたもの） · 醤油 · みりん

がんもどきを、だし汁、醤油、みりん、砂糖でじっくり煮込んだ、家庭料理の定番です。素材の旨味と甘辛い味付けがご飯によく合います。

がんもどき · だし汁 · 醤油 · みりん

厚揚げと鶏ひき肉を、甘辛い出汁で煮込んだ定番の家庭料理です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

厚揚げ · 鶏ひき肉 · だし汁 · 醤油

大根とツナの煮物に生姜の風味を加えた、体が温まるアレンジレシピです。生姜の爽やかな香りがアクセントになります。

大根 · ツナ缶 (オイル漬け) · だし汁 · 醤油

電子レンジを活用して、短時間で手軽に作れる大根とツナの煮物です。忙しい日でもさっと作れる、時短レシピです。

大根 · ツナ缶 (水煮) · 水 · 醤油

大根とツナ缶を使った、家庭的で優しい味わいの定番煮物です。出汁の旨味と大根の甘みが染み込んだ、ほっとする一品です。

大根 · ツナ缶 (オイル漬け) · だし汁 · 醤油

柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛味がアクセントの、少しアレンジを加えた煮物です。食欲をそそります。

大根 · 鶏もも肉 · だし汁 · 醤油

電子レンジを活用して、短時間で手軽に作れる大根と鶏肉の煮物です。忙しい日でもさっと作れます。

大根 · 鶏むね肉 · 水 · めんつゆ（3倍濃縮）

大根と鶏肉の定番の煮物です。素材の旨味を活かした、ほっとする味わいが楽しめます。

大根 · 鶏もも肉 · だし汁 · 醤油

短時間で手軽に作れるぼっかけのレシピです。牛すじの下処理を省き、市販の味付けこんにゃくなどを活用します。

牛すじ肉（下処理済み） · 味付けこんにゃく · 醤油 · みりん

神戸市長田区のご当地グルメ、ぼっかけの伝統的な作り方です。牛すじとこんにゃくを甘辛く煮込んだ、ご飯にもお酒にも合う一品です。

牛すじ肉 · こんにゃく · 醤油 · みりん

治部煮を家庭で手軽に再現したアレンジレシピです。鴨肉の代わりに鶏むね肉を使用し、野菜も冷蔵庫にあるもので代用可能です。短時間で調理できます。

鶏むね肉 · 大根 · 人参 · ほうれん草

金沢の郷土料理である治部煮の伝統的な作り方です。鴨肉（または鶏肉）と季節の野菜を、出汁と醤油ベースの甘めのつゆで煮込みます。すだれ麩と青菜の緑が彩り豊かです。

鴨肉（または鶏もも肉） · すだれ麩 · ほうれん草（または小松菜） · 椎茸

焼く前の栃尾の油揚げを、温かい出汁に浸していただくヘルシーな一品。油揚げの旨味が出汁に溶け出し、優しい味わいが楽しめます。生姜やネギを添えて。

栃尾の油揚げ · だし汁 · 醤油 · みりん

鶏の様々な部位（砂肝、レバー、ハツ、キンカンなど）を甘辛く煮込んだ、日本の家庭料理の定番です。濃厚な味わいが特徴で、お酒のおつまみにもご飯のおかずにも最適です。

鶏砂肝 · 鶏レバー · 鶏ハツ（心臓） · キンカン（未産卵）

かつお節の風味を効かせたいか大根です。大根の甘みといかの旨味が、かつお節の香りとよく合います。

いか · 大根 · だし汁 · 醤油

定番の家庭料理。甘辛い煮汁でいかと大根をじっくり煮込んだ、しみじみと美味しい一品です。

いか · 大根 · だし汁 · 醤油

豚バラ肉と大根を、醤油ベースの甘辛い出汁でじっくり煮込んだ、日本の家庭料理の定番です。大根には豚バラの旨味が染み込み、とろとろの豚バラとホクホクの大根の食感が楽しめます。

豚バラ肉 · 大根 · 生姜 · 醤油

肉じゃがの要素を取り入れつつ、ごぼうやれんこんなどの根菜を加えて食感と風味を豊かにしたアレンジレシピです。

牛バラ肉（角切り） · じゃがいも · 玉ねぎ · 人参