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山形県の代表的な郷土料理である芋煮の、牛肉を使った最もポピュラーなスタイルです。里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎなどを醤油ベースの甘辛い出汁で煮込みます。

里芋 · 牛肉 (薄切り) · こんにゃく · 長ねぎ

ふき味噌に香ばしいくるみを加えた、食感と風味が豊かなアレンジレシピです。おにぎりの具や和え物にも合います。

ふきのとう · 味噌 · 砂糖 · みりん

ふきのとうの下処理を省き、手軽に作れるふき味噌のバリエーションです。短時間で風味豊かなふき味噌が楽しめます。

ふきのとう · 味噌 · 砂糖 · みりん

春の山菜「ふき」の葉の苦味と香りを活かした、日本の伝統的な調味料です。ご飯のお供やお味噌汁の風味付けに最適です。

ふきのとう · 味噌 · 砂糖 · みりん

こんにゃくや季節の野菜を串に刺し、香ばしい味噌だれでいただく、見た目も楽しい田楽です。ヘルシーで食べ応えもあります。

こんにゃく · パプリカ (赤・黄) · しいたけ · 赤味噌

甘みが増した焼きねぎに、手軽に作れる味噌だれを絡めた、短時間でできる田楽風の一品です。おつまみにも最適。

長ねぎ · 赤味噌 · 砂糖 · みりん

豆腐に甘めの味噌だれを塗り、香ばしく焼き上げた、最もポピュラーな田楽です。シンプルながら素材の味が引き立ちます。

木綿豆腐 · 赤味噌 · みりん · 砂糖

どて煮の味付けをベースに、様々な種類のモツを使ったアレンジ鍋です。〆にはちゃんぽん麺や雑炊も楽しめます。

牛もつミックス · キャベツ · ニラ · 赤味噌

牛すじ肉の代わりに豚バラ肉を使用し、煮込み時間を短縮した手軽などて煮風の一品です。赤味噌の風味はしっかり楽しめます。

豚バラ肉 · こんにゃく · 赤味噌 · 砂糖

名古屋のソウルフードであるどて煮は、牛すじ肉や内臓を赤味噌ベースの甘辛いタレでじっくり煮込んだ料理です。ご飯にもお酒にもよく合います。

牛すじ肉 · こんにゃく · 赤味噌 · 砂糖

福岡・博多の味をイメージした、だし巻き明太子です。明太子に加えて、柚子胡椒や青ネギを加え、爽やかな香りとピリッとした刺激をプラスしました。いつものだし巻き卵とは一味違う、食欲をそそる一品です。

卵 · 明太子 · だし汁 · 砂糖

電子レンジを活用して、短時間で手軽に作れるだし巻き明太子です。忙しい時でも、ふんわりとした卵と明太子の風味が楽しめます。具材を混ぜてレンジで加熱するだけなので、失敗も少なく、お子様にも人気です。

卵 · 明太子 · 牛乳 · マヨネーズ

明太子のピリッとした辛味と旨味が、ふんわりとした卵焼きに絶妙に絡み合う、定番の和風だし巻き卵です。明太子は卵液に混ぜ込むか、巻き込むことで、どこを食べても明太子の風味を楽しめます。

卵 · 明太子 · だし汁 · 砂糖

レモンの爽やかな酸味と黒胡椒のスパイシーさが、砂肝の旨味を引き立てる軽やかな一品です。シンプルながらも食欲をそそります。

砂肝 · レモン汁 · オリーブオイル · 粗挽き黒胡椒

砂肝のコリコリ食感に、ガーリックバター醤油の香ばしさが食欲をそそる一品。ご飯にもお酒にもよく合います。

砂肝 · にんにく · バター · 醤油

砂肝本来の旨味をシンプルに味わう、定番の塩焼きです。コリコリとした食感と、塩で引き出された鶏の風味が楽しめます。

砂肝 · 塩 · 粗挽き黒胡椒 · 日本酒

豚バラ肉と長ネギをたっぷり使った、ボリューム満点の鍋料理。鶏肉の代わりに豚バラ肉を使うことで、コクと旨味が増し、食べ応えのある一品になります。〆はうどんや雑炊もおすすめです。

豚バラ薄切り肉 · 長ネギ · だし汁 · 醤油

忙しい時でも手軽に作れる、電子レンジを使ったねぎま風の一品。鶏肉とネギを耐熱容器に入れ、調味料を加えて加熱するだけで、短時間で美味しいねぎま風の味が楽しめます。

鶏むね肉 · 長ネギ · 醤油 · みりん

鶏もも肉と長ネギを交互に串に刺し、甘辛いタレを絡めながら香ばしく焼き上げた、ねぎまの王道。シンプルながら素材の旨味を存分に味わえる一品です。

鶏もも肉 · 長ネギ · 醤油 · みりん

鶏ひき肉に軟骨を加えて食感を楽しめる、つくね風の焼き鳥です。甘辛いタレが絡んでご飯にもよく合います。

鶏ひき肉 · 鶏軟骨（みじん切り） · 卵 · 醤油