Hoofdgerecht

Een rijke en hartige Indonesische gebakken kwetiau met malse rundvleesreepjes, groenten en een kenmerkende zoet-zure saus, geïnspireerd op de smaak van Koe Lo Yuk.

Kwetiau (verse platte rijstnoedels) · Rundvlees (biefstuk of lendebiefstuk) · Bok choy · Eieren

Een pittige variant van Bihun Goreng, verrijkt met chilipepers en specerijen voor een extra kick. Een smaakexplosie voor liefhebbers van pittig eten.

Rijstvermicelli (Bihun) · Kipfilet · Eieren · Knoflook

Een versnelde versie van de klassieke Bihun Goreng, met minder ingrediënten maar nog steeds die kenmerkende hartige smaak. Ideaal voor een drukke weekdag.

Rijstvermicelli (Bihun) · Voorgekookte kipfilet (reepjes) · Eieren · Knoflookpoeder

Een klassieke Indonesische gebakken rijstvermicelli schotel, vol hartige smaken en aromatische kruiden. Perfect voor een snelle maar bevredigende maaltijd.

Rijstvermicelli (Bihun) · Kipfilet · Garnalen · Eieren

Een creatieve twist op Nasi Bakar, waarbij de rijst wordt gemengd met de pittige en lichtzoete smaak van Ayam Bumbu Rujak (kip in kruidensaus).

Witte rijst (gekookt) · Kipfilet (in blokjes) · Sjalotten · Knoflook

Klassieke Indonesische gebakken rijst, gewikkeld in bananenbladeren en gegrild voor een rokerige smaak. Rijk aan kruiden en aroma's.

Witte rijst (gekookt) · Kipfilet (in blokjes) · Garnalen (gepeld en schoongemaakt) · Sjalotten

Een focus op de iconische rendang en de pittige groene chili sambal (sambal ijo), geserveerd met witte rijst en een paar bijgerechten die de smaken complementeren.

Witte rijst · Rundvlees (stoofvlees) · Kokosmelk · Rendang kruidenpasta

Een uitgebreide en authentieke Nasi Padang maaltijd, bestaande uit witte rijst geserveerd met een verscheidenheid aan traditionele gerechten zoals rendang, ayam goreng, sambal goreng, en diverse groentegerechten.

Witte rijst · Rundvlees (sukade) · Kokosmelk · Citroengras

Een regionale variant uit Madiun, bekend om zijn iets grovere pindasaus en de toevoeging van knapperig gebakken tempe. De saus bevat vaak ook kencur (Javaanse gember).

Witte rijst · Kangkung (water spinach) · Tauge (sojascheuten) · Lange bonen

Een snellere versie van Nasi Pecel, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare pindasaus en voorgesneden groenten om de bereidingstijd te verkorten.

Witte rijst · Gemengde groenten (bijv. broccoli, wortel, sugar snaps) · Kant-en-klare pindasaus · Water

Een klassieke Indonesische rijstschotel met een rijke, kruidige pindasaus over gestoomde groenten en witte rijst. Een ware smaaksensatie uit Oost-Java.

Witte rijst · Kangkung (water spinach) · Tauge (sojascheuten) · Lange bonen

Een hartige variant van het Kapiteinsdiner, verrijkt met knapperig gebakken uitjes en spekjes, die een extra dimensie van smaak en textuur toevoegen aan de klassieke vis en puree.

Kabeljauwfilet · Aardappelen (kruimig) · Boter · Melk

Een vereenvoudigde versie van het Kapiteinsdiner, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Gebruik kant-en-klare aardappelpuree en een snelle citroen-dillesaus.

Witte visfilet (bv. tilapia of kabeljauw) · Instant aardappelpuree · Boter · Melk

Een traditioneel Nederlands Kapiteinsdiner, bestaande uit gebakken kabeljauw, aardappelpuree en een romige mosterdsaus. Een stevige maaltijd die doet denken aan de zee.

Kabeljauwfilet · Aardappelen (kruimig) · Boter · Melk

Een pittige variant van Orak Arik, aangevuld met stukjes kip en een vleugje sambal voor extra pit en eiwit.

Eieren · Kipfilet · Rode peper · Knoflook

Een klassieke Indonesische roerei-schotel, waarbij eieren worden geroerd met fijngesneden groenten en kruiden, resulterend in een smaakvolle en voedzame maaltijd.

Eieren · Tomaten · Lente-uitjes · Knoflook

Een authentieke Indonesische klassieker van garnalen in een pittige, aromatische sambal saus. Perfect gebalanceerd met zoete, zoute en pittige smaken.

Garnalen · Rode pepers · Sjalotten · Knoflookteentjes

Een variant van Sambal Goreng Kentang met een uitgesproken zoete en pittige smaakbalans, vaak met toevoeging van tamarinde voor extra diepte.

Aardappelen · Rode pepers · Sjalotten · Knoflook

De ultieme klassieker: verse witte asperges, geserveerd met zachte ham, een perfect gekookt ei en een rijke botersaus.

Witte asperges · Gekookte ham · Eieren · Boter

Een creatieve variant op Sambal Goreng Tempeh, verrijkt met de romigheid van kokosmelk en de frisse aroma's van citroengras, wat een subtiele Zuidoost-Aziatische twist geeft.

Tempeh · Plantaardige olie · Ui · Knoflook