Hoofdgerecht

Een authentieke Indonesische klassieker van gefrituurde tempeh in een pittige, zoete en hartige sambalsaus. Perfect gebalanceerd met de kenmerkende smaken van Indonesië.

Tempeh · Plantaardige olie (bv. zonnebloemolie) · Ui · Knoflook

Een regionale variant uit Oost-Java die petis (een dikke, hartige garnalenpasta) toevoegt voor een diepere, umami-rijke smaak.

Eieren · Ui · Knoflook · Rode pepers

Een klassieke Indonesische stoofpot van hardgekookte eieren in een rijke, kruidige sambalsaus. Perfect geserveerd met witte rijst.

Eieren · Ui · Knoflook · Rode pepers

Een creatieve twist op Daging Blado, waarbij de rijke kruidigheid van rendang wordt gecombineerd met de kenmerkende blado saus voor een diepere smaakdimensie.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Rode pepers (lombok) · Grote rode uien · Knoflookteentjes

Een snellere versie van Daging Blado, met behoud van de kenmerkende pittige smaak, ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

Runderreepjes (biefstuk of mager rundvlees) · Kant-en-klare blado kruidenpasta · Ui, gesnipperd · Knoflook, fijngehakt

Een klassiek en authentiek Indonesisch gerecht van langzaam gestoofd rundvlees in een rijke, pittige en aromatische blado saus.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Rode pepers (lombok) · Grote rode uien · Knoflookteentjes

Een vegetarische interpretatie van Smoor Djawa, waarbij mals gestoofde tempeh en seizoensgroenten de plaats innemen van rundvlees. De kenmerkende zoete en kruidige saus blijft behouden.

Tempeh · Kokosmelk · Uien · Knoflook

Een snellere versie van Smoor Djawa, waarbij kipfilet wordt gebruikt voor een kortere bereidingstijd. De smaken zijn vergelijkbaar, maar de textuur van het vlees is anders.

Kipfilet · Kokosmelk · Uien · Knoflook

Een rijke en hartige stoofschotel van rundvlees, langzaam gegaard in een aromatische kruidenmix met kokosmelk en palmsuiker, resulterend in mals vlees en een diepe, complexe smaak.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Kokosmelk · Uien · Knoflook

Een creatieve variant op Biefstuk Bali, verrijkt met de romigheid van kokosmelk en de frisse aroma's van citroengras en limoen, voor een tropische twist.

Biefstuk (rundvlees) · Ui · Knoflook · Rode peper

Een vereenvoudigde versie van Biefstuk Bali, perfect voor een snelle maaltijd doordeweeks, met behoud van de kenmerkende zoet-pittige smaken.

Biefstuk (rundvlees) · Ui · Knoflook · Gedroogde chili vlokken

Een authentieke en smaakvolle Indonesische biefstukschotel, gemarineerd en gestoofd in een rijke, kruidige saus met kenmerkende Bali-smaken.

Biefstuk (rundvlees) · Ui · Knoflook · Rode peper

Een heerlijke variatie op Ayam Bali, waarbij gebakken tempeh wordt toegevoegd voor extra textuur en plantaardige eiwitten, wat een interessante twist geeft aan het klassieke gerecht.

Kippendijen · Tempeh · Kokosmelk · Sjalotten

Een authentieke en smaakvolle Ayam Bali, bereid met een rijke kruidenpasta en gekookt in kokosmelk voor een diepe, complexe smaak. Dit is het traditionele recept zoals het hoort.

Kippendijen · Kokosmelk · Sjalotten · Knoflook

Een regionale variant van Ajam Woku uit Manado, verrijkt met kokosmelk voor een romigere textuur en mildere smaak, terwijl de kenmerkende kruidigheid behouden blijft.

Kippendijen · Ui · Knoflook · Rode pepers

Een snellere versie van Ajam Woku, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare kruidenpasta voor een snelle bereiding zonder in te leveren op smaak.

Kippendijen · Kant-en-klare Ajam Woku kruidenpasta · Olie · Water

Een authentieke Ajam Woku, een pittig en aromatisch kipgerecht uit Noord-Sulawesi, Indonesië. De kip wordt gestoofd in een rijke saus van specerijen, citroenblad en basilicum.

Kippendijen · Ui · Knoflook · Rode pepers

Een creatieve draai aan Ajam Paniki, waarbij de kruidenmix van rendang wordt gebruikt voor een diepere, complexere smaak. Langzaam gegaard voor maximale smaakontwikkeling.

Kippendijen (zonder bot en vel) · Kokosmelk (dik) · Kokosroom · Ui

Een vereenvoudigde versie van Ajam Paniki die sneller te bereiden is, met behoud van de kenmerkende smaken. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Kipfilet · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een authentieke en smaakvolle Indonesische kipcurry, langzaam gestoofd in een rijke kokosmelk saus met specerijen. Dit is het traditionele recept zoals het hoort.

Kippendijen (zonder bot en vel) · Kokosmelk · Ui · Knoflook