Prato Principal

Uma versão simplificada para o dia a dia, utilizando postas de peixe já cortadas e um método de preparo da chikuanga um pouco mais ágil.

Farinha de mandioca (fubá) · Água morna · Sal · Postas de peixe (dourada, robalo ou similar)

Um prato clássico angolano onde a chikuanga (pão de mandioca cozido a vapor) acompanha um peixe fresco grelhado, temperado com ervas e limão.

Farinha de mandioca (fubá) · Água morna · Sal · Peixe inteiro (tilápia, garoupa ou similar)

Uma variação criativa que adiciona camarões suculentos e quiabo para uma textura e sabor únicos ao clássico feijão de óleo de palma.

Feijão vermelho · Camarão médio, descascado e limpo · Quiabo fresco, fatiado · Óleo de palma (azeite de dendê)

Um prato clássico e reconfortante de feijão cozido lentamente em óleo de palma, com temperos aromáticos e carne de vaca desfiada.

Feijão vermelho · Carne de vaca (acém ou pá) · Óleo de palma (azeite de dendê) · Cebola grande

Um prato angolano clássico e reconfortante, feito com frango cozido lentamente em azeite de dendê, com quiabo, cebola e especiarias. Servido tradicionalmente com arroz branco ou funge.

Frango em pedaços · Azeite de dendê (óleo de palma) · Quiabos frescos · Cebolas grandes picadas

Uma variação criativa da maniçoba, incorporando frango desfiado e legumes para uma versão mais leve e colorida, mantendo a base de folhas de mandioca.

Maniva pré-cozida (folha de mandioca processada) · Peito de frango cozido e desfiado · Cenoura em cubos · Pimentão vermelho em cubos

Uma versão simplificada da maniçoba, utilizando folhas de mandioca já processadas (maniva pré-cozida) e carnes mais fáceis de encontrar e preparar, para um sabor amazônico mais acessível.

Maniva pré-cozida (folha de mandioca processada) · Carne de porco em cubos (lombo ou pernil) · Linguiça calabresa em rodelas · Toucinho defumado (bacon) em cubos

A autêntica maniçoba, um prato amazônico feito com folhas de mandioca brava cozidas por longos períodos, combinadas com carnes de porco salgadas e defumadas. Um clássico da culinária brasileira.

Folha de mandioca brava (maniva) · Carne de porco salgada (barriga, orelha, pé) · Paio · Toucinho defumado (bacon)

Uma fusão ousada que une o tradicional Pato no Tucupi com a riqueza do Pirarucu de Casaca, um prato emblemático do Maranhão, criando uma experiência gastronômica única.

Pato em pedaços · Tucupi · Jambu · Alho

Uma versão simplificada e mais rápida do clássico Pato no Tucupi, ideal para quem tem menos tempo, mas não quer abrir mão do sabor amazônico.

Peito de pato em cubos · Tucupi · Jambu pré-cozido · Alho picado

Um clássico da culinária amazônica, este prato combina o sabor marcante do pato com o caldo azedinho e aromático do tucupi, finalizado com jambu que causa uma leve dormência na boca.

Pato inteiro · Tucupi · Jambu · Alho

Uma versão simplificada do cuscuz paulista, utilizando frango desfiado como recheio principal e ingredientes mais acessíveis. Mantém a estrutura característica, mas com um preparo mais ágil.

Farinha de milho em flocos · Caldo de frango · Azeite de oliva · Cebola picada

Uma variação regional da galinhada, típica do Cerrado brasileiro, que incorpora o pequi, um fruto nativo com sabor e aroma marcantes, adicionando uma dimensão única ao prato.

Frango em pedaços · Arroz branco · Cebola picada · Alho picado

Uma versão simplificada e mais rápida da galinhada, perfeita para dias corridos, feita na panela de pressão para agilizar o cozimento do frango e do arroz.

Frango em cubos · Arroz branco · Cebola picada · Alho picado

Um clássico reconfortante da culinária brasileira, a galinhada é um prato de arroz cozido com frango em uma única panela, temperado com açafrão ou urucum para dar cor e sabor.

Frango em pedaços · Arroz branco · Cebola picada · Alho picado

Uma variação vibrante do frango assado com batatas, adicionando pimentões coloridos e temperos mediterrâneos para um sabor extra e visual atraente.

Frango inteiro · Batatas médias · Pimentão vermelho · Pimentão verde

Uma versão simplificada e mais rápida do frango assado com batatas, ideal para dias corridos. Utiliza temperos básicos e um método de preparo ágil.

Pedaços de frango (coxas e sobrecoxas) · Batatas pequenas · Azeite de oliva · Alho em pó

Um clássico frango assado suculento, marinado com ervas e alho, assado em cama de batatas douradas e macias. Perfeito para um almoço de domingo em família.

Frango inteiro · Batatas médias · Azeite de oliva extra virgem · Alho picado

Uma variação mais substanciosa da salada de macarrão, adicionando frango desfiado e uma variedade de legumes coloridos para uma refeição completa e nutritiva.

Macarrão tipo penne · Peito de frango cozido e desfiado · Brócolis cozido no vapor · Cenoura ralada grossa

Uma salada de macarrão refrescante e completa, perfeita para dias quentes ou como acompanhamento. Combina macarrão cozido com vegetais frescos, presunto, queijo e um molho cremoso.

Macarrão tipo cotovelo · Presunto em cubos · Queijo muçarela em cubos · Milho verde em lata