Hlavné jedlo

Tradičné grécke pečené fazule v paradajkovej omáčke s bylinkami, pomaly pečené do mäkka. Klasické jedlo plné chutí.

Veľké biele fazule (Gigantes) · Cibuľa · Cesnak · Konzervované celé lúpané paradajky

Kreatívna variácia kofta kebabu s pridaním sladkokyslých zrniečok granátového jablka a chrumkavých vlašských orechov pre zaujímavú chuťovú a textúrovú kombináciu.

Mleté jahňacie mäso · Cibuľa · Cesnak · Mletá škorica

Zjednodušená verzia kofta kebabu, pripravená rýchlo na panvici. Ideálna pre dni, keď máte málo času, ale chuť na chutné jedlo.

Mleté hovädzie mäso · Cibuľa · Cesnakový prášok · Mletá rasca

Tradičný stredovýchodný kofta kebab, pripravený z mletého jahňacieho mäsa a aromatických korenín, grilovaný do dokonalosti. Podáva sa s čerstvou zeleninou a jogurtovým dipom.

Mleté jahňacie mäso · Cibuľa · Cesnak · Petržlenová vňať

Tradičná blízkovýchodná shawarma s marinovaným hovädzím mäsom pomaly pečeným na vertikálnom ražni, nakrájaným na tenké plátky a podávaným v pita chlebe s tahini omáčkou a čerstvou zeleninou.

Hovädzie mäso (napr. falošná sviečková alebo roštenka) · Grécky jogurt · Citrónová šťava · Olivový olej

Kreatívna variácia na kuracie souvlaki s netradičnou sladko-kyslou medovo-horčicovou marinádou, ktorá dodáva mäsu jedinečnú chuť.

Kuracie prsia · Med · Dijónska horčica · Olivový olej

Tradičné grécke špízy z marinovaného kuracieho mäsa, grilované do zlatista a podávané s pita chlebom a tzatziki omáčkou.

Kuracie prsia · Grécky jogurt · Citrónová šťava · Olivový olej

Klasická grécka špenátová pita, vrstvená s jemným syrom feta a čerstvým špenátom, zabalená v chrumkavom filo ceste.

Filo cesto · Čerstvý špenát · Syr feta · Cibuľa

Inovatívna verzia Gemerských guľiek s pridaním údeného syra do cesta a podávaná s chrumkavou slaninkou.

zemiaky · hladká múka · údený syr (napr. korbáčik) · vajce

Zjednodušená verzia Gemerských guľiek, kde sa bryndza primiešava priamo do cesta pre rýchlejšiu prípravu.

zemiaky · hladká múka · bryndza · vajce

Klasické Gemerské guľky pripravené z zemiakového cesta plnené syrom a obalené v strúhanke. Tradičná slovenská pochúťka.

zemiaky · hladká múka · bryndza · vajce

Aromatický kuskus s pečenou zeleninou, obohatený o pikantnú severoafrickú pastu harissa a sladkasté sušené marhule pre komplexnejšiu chuť.

kuskus · horúca voda alebo zeleninový vývar · olivový olej · cuketa

Tradičný stredomorský kuskus s bohatou zmesou sezónnej zeleniny pomaly pečenej do mäkka a sladkosti, podávaný s nadýchaným kuskusom.

kuskus · horúca voda alebo zeleninový vývar · olivový olej · cuketa

Sladko-slaná variácia tajine, kde sa kuracie mäso kombinuje so sušenými marhuľami, mandľami a jemným korením, čo vytvára bohatú a komplexnú chuť.

Kuracie stehná · Cibuľa · Cesnak · Olivový olej

Klasický marocký tajine s kuracím mäsom, konzervovanými citrónmi, olivami a voňavým zmesou korenín, pomaly dusený do dokonalosti.

Kuracie stehná bez kosti a kože · Cibuľa · Cesnak · Zázvor

Kreatívna variácia jahňacieho karí s pridaním sladkých sušených marhúľ a chrumkavých mandlí pre zaujímavú chuťovú a textúrovú kombináciu.

Jahňacie mäso (pliecko) · Cibuľa · Cesnak · Zázvor (čerstvý)

Zjednodušená verzia jahňacieho karí, ktorá sa pripravuje rýchlejšie na panvici, ideálna pre menej skúsených kuchárov.

Jahňacie mäso (kýta alebo kotlety) · Cibuľa · Cesnak · Zázvor (čerstvý)

Klasické, pomaly dusené jahňacie karí s bohatou a aromatickou omáčkou, plné tradičných indických korenín.

Jahňacie mäso (pliecko alebo stehno) · Cibuľa · Cesnak · Zázvor (čerstvý)

Špecialita z mesta Hyderabad, známa svojou bohatou chuťou, jemným mäsom a charakteristickou metódou varenia 'pakki' (varené pred vrstvením).

Kuracie stehná bez kosti · Ryža basmati · Cibuľa · Jogurt

Zjednodušená verzia klasického biryani, ktorá využíva predvarenú ryžu a rýchlejšie techniky varenia pre menej času.

Uvarené kuracie mäso (zvyšky alebo grilované) · Predvarená ryža basmati alebo iná dlhozrnná ryža · Cibuľa · Cesnak