Deniz Ürünleri

Daha az yağ kullanarak ve daha hızlı bir pişirme yöntemiyle hazırlanan, pratik bir hamsi kuşu versiyonu.

Temizlenmiş hamsi · Mısır unu · Zeytinyağı · Tuz

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, mısır ununa bulanıp çıtır çıtır kızartılmış hamsiden yapılan geleneksel bir yemektir.

Taze hamsi · Mısır unu · Sıvı yağ (kızartmak için) · Tuz

Taze somon filetolarının basitçe tuz ve karabiberle marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir lezzet. Limon dilimleri ve taze otlarla servis edilir.

Somon fileto · Zeytinyağı · Limon · Tuz

Ege Bölgesi'nin zengin otlarını kullanarak hazırlanan, balığa farklı bir aroma ve lezzet katan, ferahlatıcı bir çipura ızgara yorumu.

Çipura · Zeytinyağı · Limon · Taze Dereotu

En taze çipura balığının, sadece zeytinyağı, limon ve taze otlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, balığın kendi lezzetini ön plana çıkaran geleneksel bir tariftir.

Çipura · Zeytinyağı · Limon · Taze Biberiye

Sardalyalara eklenen kekik ve pul biber ile farklı bir lezzet katılan, yöresel dokunuşlu bir tava yemeği.

Taze sardalya · Mısır unu · Zeytinyağı · Kekik

Daha az yağ ve daha hızlı hazırlıkla, yoğun günler için ideal, lezzetli bir sardalya tava alternatifi.

Sardalya fileto · Un · Sıvı yağ · Taze dereotu

Taze sardalyaların mısır ununa bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzeti.

Taze sardalya · Mısır unu · Zeytinyağı · Limon

Karadeniz'in eşsiz lezzeti kalkanın, yöresel otlar ve tereyağı ile zenginleştirilmiş, farklı bir yorumu.

Kalkan balığı fileto · Tereyağı · Sarımsak · Taze kekik

Daha az yağ ve daha hızlı pişirme süresiyle hazırlanan, yoğun günler için ideal, lezzetli bir kalkan tava alternatifi.

Kalkan balığı (doğranmış) · Sıvı yağ (ayçiçek veya kanola) · Mısır unu · Limon suyu

En geleneksel yöntemle hazırlanan, kalkan balığının kendi lezzetini ön plana çıkaran, az malzemeyle yapılan klasik bir tava yemeği.

Kalkan balığı fileto · Zeytinyağı · Un · Limon

Taze tekir balığının, mısır unu ile kaplanıp çıtır çıtır kızartıldığı, Türk mutfağının sevilen bir lezzeti. Yanında bol limon dilimi ile servis edilir.

Tekir balığı · Mısır unu · Sıvı yağ (kızartmak için) · Tuz

Ege'nin taze otları ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş, aromatik bir barbun tava yorumu.

Taze barbunya balığı · Çeri domates · Kabak · Kuru soğan

Geleneksel usulde, bol domates ve biberle sotelenmiş, lezzetli ve doyurucu bir barbun yemeği.

Taze barbunya balığı · Domates · Yeşil biber · Kuru soğan

Taze otlar ve limon kabuğu rendesi ile tatlandırılmış, daha aromatik bir mezgit tava çeşidi.

Mezgit fileto · Mısır unu · Un · Tuz

Daha az un ve baharatla, daha hızlı hazırlanan, hafif ve lezzetli bir mezgit tava versiyonu.

Mezgit fileto · Un · Tuz · Karabiber

Un ve mısır ununa bulanıp çıtır çıtır kızartılmış, limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edilen geleneksel mezgit tava.

Mezgit fileto · Mısır unu · Un · Tuz

Lüferin Ege otları ve aromatik baharatlarla zenginleştirildiği, daha ferah ve otantik bir yorum. Izgarada pişirilirken üzerine taze otlar eklenir.

Lüfer balığı · Zeytinyağı · Taze dereotu · Taze maydanoz

Az malzeme ile hızlıca hazırlanan, balığın kendi lezzetini ön plana çıkaran bir lüfer ızgara versiyonu. Limon suyu ve zeytinyağı ile marine edilip kısa sürede pişirilir.

Lüfer fileto · Zeytinyağı · Limon suyu · Sarımsak

En taze lüfer balığının, sadece tuz ve karabiber ile marine edilip közde veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir lezzet. Yanında bol limon ve yeşillik ile servis edilir.

Lüfer balığı · Zeytinyağı · Limon · Taze kekik veya maydanoz