Vejetaryen

Ispanak ve paneer peynirinin kremsi ve baharatlı bir Hint yemeği. Geleneksel olarak pirinç veya naan ile servis edilir.

Ispanak · Paneer peyniri · Soğan · Domates

Klasik Dal Makhani'nin daha zengin ve kremsi bir yorumu. Bol miktarda tereyağı, krema ve özel baharat karışımı ile hazırlanır.

Bütün siyah mercimek (Urad dal) · Kırmızı barbunya (Rajma) · Tereyağı · Sıvı yağ

Klasik tarife göre daha hızlı hazırlanan, ancak yine de lezzetli ve doyurucu bir versiyon. Önceden haşlanmış mercimek kullanılarak pişirme süresi kısaltılır.

Haşlanmış bütün siyah mercimek (Urad dal) · Haşlanmış kırmızı barbunya (Rajma) · Tereyağı · Sıvı yağ

Koyu renkli, kremsi ve lezzetli bir mercimek yemeği. Tam tahıl ve bütün baklagillerin yavaş pişirilmesiyle elde edilen zengin bir dokuya sahiptir.

Bütün siyah mercimek (Urad dal) · Kırmızı barbunya (Rajma) · Tereyağı · Sıvı yağ

Patates bazlı gnocchi'lerin, taze fesleğenli pesto sosu ile birleştiği, daha doyurucu ve farklı bir doku sunan bir İtalyan lezzeti.

Gnocchi (hazır veya ev yapımı) · Taze Fesleğen Yaprakları · Çam Fıstığı · Sarımsak

Az malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir maş fasulyesi salatası tarifi.

Haşlanmış maş fasulyesi · Mısır taneleri (konserve veya haşlanmış) · Renkli dolmalık biber · Zeytinyağı

Közlenmiş patlıcanın yoğurtla uyumuna ceviz ve narın kattığı farklı doku ve lezzetle zenginleştirilmiş bir yorum.

Patlıcan · Sarımsak · Süzme yoğurt · Ceviz içi (iri dövülmüş)

Mangal yapmaya vakti olmayanlar için tavada hazırlanan, pratik ve lezzetli bir yoğurtlu patlıcan salatası alternatifi.

Patlıcan · Sarımsak · Yoğurt · Sıvı yağ

Mangalda közlenmiş patlıcanın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri.

Patlıcan · Sarımsak · Süzme yoğurt · Zeytinyağı

Semizotu ve yoğurdun ferahlatıcı birleşimi, taratorun hafif bir yorumu.

Süzme yoğurt · Taze semizotu · Sarımsak · Ceviz içi

Et yerine bol nohut ve sebzelerle hazırlanan, yoğurt bazlı hafif vejetaryen bir Nuraniye çorbası. Özellikle yaz ayları için ferahlatıcı bir alternatiftir.

Haşlanmış nohut · Havuç (küp doğranmış) · Yoğurt · Yumurta sarısı

Kıyma kullanmadan, sadece bulgur ve sebzelerle hazırlanan daha hafif ve hızlı bir batırık versiyonu. Veganlar için de uygundur.

İnce bulgur · Rendelenmiş kabak · Domates salçası · Kuru nane

Daha hızlı hazırlanan, kıyma yerine bol sebze ve pirinçle yapılan, hafif ve lezzetli bir karalahana sarması alternatifi.

Karalahana yaprağı · Pirinç · Soğan · Domates

Daha az malzeme ve daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir patates mantısı tarifi. Yoğurt ve tereyağlı sos ile lezzetlendirilir.

Haşlanmış patates · Un · Tuz · Sarımsaklı yoğurt

Kıymasız, bulgur bazlı, hazırlaması daha hızlı ve kolay bir çiğ köfte alternatifi. Vegan vejetaryenler için de uygundur.

İnce köftelik bulgur · Sıcak su · Domates salçası · Biber salçası (acı)

Bolonez sos yerine bol sebze ve domates sosu ile hazırlanan, daha hafif vejetaryen bir lazanya alternatifi.

Lazanya yaprakları · Kabak · Kırmızı dolmalık biber · Mantar

Yoğurt, sarımsak ve bol ceviz ile zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet profiline sahip, doyurucu bir makarna çeşidi.

Erişte veya kalın kesim makarna · Yoğurt · Sarımsak · Ceviz içi

Klasik kıymalı harç yerine ıspanak ve peynirle hazırlanan, daha hafif ve farklı bir lezzet sunan gül böreği. Vejetaryenler için de uygun bir alternatiftir.

Yufka · Ispanak · Beyaz peynir · Soğan

Klasik hingel tarifine yeşil mercimek eklenerek yapılan, daha doyurucu vejetaryen bir alternatif.

Un · Yumurta · Tuz · Su

Kıymalı harç yerine sadece pirinç ve bol yeşillikle hazırlanan, daha hafif ve pratik bir kuru biber dolması versiyonu.

Kuru dolmalık biber · Pirinç · Domates salçası · Soğan