Vejetaryen

Haşlanmış pancar kullanarak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir zeytinyağlı pancar alternatifi. Özellikle zamanı kısıtlı olanlar için idealdir.

Haşlanmış pancar (vakumlu) · Zeytinyağı · Limon suyu · Taze maydanoz

Haşlanmış mercimek ve erişteyi taze sebzeler, bol yeşillik ve baharatlı bir sos ile birleştiren ferahlatıcı bir salata.

Tam buğday eriştesi · Kırmızı mercimek · Kırmızı biber · Salatalık

Hazır erişte ve konserve mercimek kullanarak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir öğün. Yoğurt ile servis edilebilir.

Hazır erişte · Konserve kırmızı mercimek · Soğan · Sarımsak

Geleneksel fıstıklı pilava nohut ve hafif baharatların eklenmesiyle zenginleştirilmiş, doyurucu ve lezzetli bir pilav çeşidi. Ana yemek olarak da tüketilebilir.

Pirinç · Dolmalık Fıstık · Haşlanmış Nohut · Tereyağı

Kırmızı mercimek ve ceviz ile zenginleştirilmiş, protein ve lif açısından zengin, farklı bir doku ve lezzete sahip yöresel esintili bulgur pilavı.

Pilavlık bulgur · Kırmızı mercimek · Sıvı yağ · Soğan

Az malzemeyle, pratik bir şekilde hazırlanan, sebzelerin lezzetini taşıyan doyurucu ve hızlı bir bulgur pilavı alternatifi.

İri taneli bulgur · Zeytinyağı · Soğan · Konserve mısır

Tatlı patatesin tatlılığı, nohutun doyuruculuğu ve baharatların sıcaklığıyla harmanlanmış, doyurucu ve lezzetli bir çorba.

Tatlı patates · Haşlanmış nohut · Soğan · Sarımsak

Kıymasız, daha hafif ve hızlı hazırlanan, vejetaryen bir kapuska versiyonu.

Beyaz lahana · Soğan · Sarımsak · Domates salçası

Akdeniz esintili baharatlarla zenginleştirilmiş, fırında pişirilmiş sebzeler. Farklı bir lezzet arayanlar için ideal.

Kabak · Kırmızı Biber · Sarı Biber · Kırmızı Soğan

Az malzeme ve kısa sürede hazırlanan, pratik bir fırında sebze versiyonu. Özellikle yoğun günler için idealdir.

Dondurulmuş Karışık Sebze · Zeytinyağı · Sarımsak Tozu · Kekik

Kısa sürede hazırlanan, sebze ağırlıklı ve hafif bir bezelye yemeği versiyonu. Vejetaryenler için de uygundur.

Taze veya dondurulmuş bezelye · Patates · Havuç · Soğan

Tokat Batı'nın vejetaryen bir yorumu. Et yerine nohut veya mercimek gibi baklagillerle zenginleştirilebilir, yoğurt ve bulgur ön plandadır.

İnce bulgur · Haşlanmış nohut · Yoğurt (süzme) · Soğan

Haşlanmış patates ve haşlanmış yeşil mercimeğin bir araya geldiği, doyurucu ve besleyici bir köfte çeşidi. Vegan veya vejetaryenler için de uyarlanabilir.

Haşlanmış patates · Haşlanmış yeşil mercimek · Galeta unu veya ekmek içi · Soğan

Buğu kebabının sebzelerle zenginleştirilmiş, daha hafif vejetaryen bir yorumu. Mantar ve nohut gibi eklemelerle doyurucu bir hale getirilmiştir.

Patates · Havuç · Kabak · Kırmızı biber

Et yerine bolca patlıcan ve domatesin kullanıldığı, baharatlarla zenginleştirilmiş vejetaryen bir kağıt kebabı yorumu. Sebzelerin kendi suyuyla pişmesi, yoğun bir lezzet sunar.

Patlıcan · Domates · Sarımsak · Zeytinyağı

Geleneksel kıymalı harç yerine ıspanak ve peynirle hazırlanan, farklı bir lezzet arayanlar için yaratıcı bir Gelin Bohçası yorumu.

Yufka · Ispanak (haşlanmış ve suyu sıkılmış) · Beyaz peynir · Soğan

Klasik falafel tarifine eklenen acı biber ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, lezzetli bir versiyon.

Kuru nohut · Kuru soğan · Sarımsak · Taze maydanoz

Kızartma yerine fırında pişirilen, daha hafif bir falafel alternatifi.

Konserve nohut · Kuru soğan · Sarımsak · Taze maydanoz

Kızarmış nohut köftesi, dışı çıtır, içi yumuşak. Bol yeşillik ve baharatla hazırlanır.

Kuru nohut · Kuru soğan · Sarımsak · Taze maydanoz

Klasik Palak Paneer'in vegan bir yorumu. Krema yerine hindistan cevizi sütü kullanılarak daha hafif ve farklı bir lezzet profili sunar.

Ispanak · Paneer peyniri (veya tofu) · Soğan · Domates