创意菜

在传统胡椒葱饼的基础上加入了芝士，带来更丰富的口感和奶香味。

中筋面粉 · 温水 · 小葱 · 食用油

借鉴客家艾粄的做法，将艾草汁融入芋粿巧的制作中，带来独特的清香和色彩。

芋头 · 艾草 · 粘米粉 · 猪肉末

将客家酿豆腐的概念融入水晶饺，馅料更加丰富，口感层次分明。

木薯淀粉 (Tapioca Starch) · 澄粉 (Wheat Starch) · 猪肉末 (Minced Pork) · 马蹄 (Water Chestnuts)

将客家名菜梅菜扣肉的灵魂——梅菜，融入菜包的内馅，带来独特的咸香风味。

糯米粉 · 粘米粉 · 梅菜干 · 猪肉末

在传统沙茶炒蟹脚的基础上，融入了东南亚风味元素，如椰奶和少许咖喱叶，带来更丰富的味觉体验。

蟹脚 · 沙茶酱 · 蒜末 · 洋葱

借鉴潮汕地区烹饪特色，使用砂锅蒸制，加入蚝油和鱼露增添独特鲜味，口感更加丰富。

新鲜蛤蜊 · 鸡蛋 · 温水 · 蚝油

在传统蚵仔酥的基础上加入海苔碎，增添了独特的海洋风味和香气，带来不同的味觉体验。

新鲜蚵仔 · 地瓜粉 · 太白粉 · 鸡蛋

这是客家菜的创意融合，将蒸瓜仔肉的做法与酿肉的概念结合，在肉馅中加入更多风味食材，口感更丰富。

猪绞肉 · 腌黄瓜（榨菜或雪里蕻） · 干香菇 · 马蹄（荸荠）

在经典麻油煎蛋的基础上加入葱花，增添风味和色彩。

鸡蛋 · 芝麻香油 · 盐 · 葱花

在经典麻油松阪猪的基础上，加入了九层塔（罗勒）的香气，带来更丰富的层次感和独特的风味。

松阪猪肉 · 老姜 · 黑麻油 · 米酒

将金沙南瓜的馅料包裹在春卷皮中炸制，口感层次更丰富，造型也更别致。

南瓜 · 咸蛋黄 · 春卷皮 · 面粉

将传统沙拉骨与芝士的浓郁风味结合，带来意想不到的美味体验。

猪肉末 · 葱末 · 蒜末 · 酱油

在传统京都骨的基础上，加入了蜂蜜和橙汁，带来更丰富的风味和光泽。

猪小排 · 玉米淀粉 · 蜂蜜 · 橙汁

在经典蜜椒薯仔牛柳粒的基础上进行创新，将土豆替换为香芋，带来更软糯的口感和独特的香气，并加入了少许辣椒增加风味层次。

牛肉 · 香芋 · 洋葱 · 蒜

将乳鸽拆分成腿部，用豉油皇酱汁腌制后香煎，口感更易入口，酱香浓郁，适合作为下酒小食。

乳鸽腿 · 生抽 · 老抽 · 蜂蜜

将传统花雕醉鸡翼与川菜的麻辣风味结合，带来别样的味蕾体验。酒香中带着一丝丝的辛辣，口感丰富。

鸡中翅 · 花雕酒 · 花椒 · 干辣椒

在经典瑞士鸡翼的基础上加入辣椒元素，带来微辣的口感，增添风味层次。

鸡中翼 · 生抽 · 老抽 · 蚝油

在传统南乳炆猪手的基调上，加入辣椒和花椒等川味元素，带来麻辣鲜香的独特风味。

猪手 · 南乳 · 生抽 · 老抽

在傳統欖角蒸鯪魚的基礎上，加入豆豉，增添了更濃郁的醬香味和微辣的口感，風味更為豐富。

鯪魚 · 欖角 · 豆豉 · 薑

将菜心与粉丝结合，用蒜蓉调味后蒸制，口感丰富，蒜香和粉丝的吸味特性让这道菜别具风味。

菜心 · 干粉丝 · 大蒜 · 食用油