أطباق رئيسية

مظبي لحم بنكهة عربية غنية، مع إضافة الليمون المجفف والبهارات العربية المميزة، مما يمنحه طعماً حامضياً وعطرياً فريداً.

لحم ضأن (قطع متوسطة) · ملح · فلفل أسود · بهارات عربية مشكلة (هيل، قرفة، كمون، كزبرة، فلفل أبيض)

نسخة مبسطة من المظبي التقليدي، تُطهى في الفرن مع الحفاظ على النكهة المميزة، مناسبة لمن يبحث عن طبق سريع ولذيذ.

لحم ضأن (قطع صغيرة أو متوسطة) · ملح · فلفل أسود · بهارات مشكلة (كزبرة، كمون، كركم)

طبق مظبي لحم تقليدي أصيل، يُطهى ببطء على الفحم أو الحجر الساخن ليكتسب نكهة مدخنة فريدة وقواماً طرياً.

لحم ضأن (قطع كبيرة) · ملح · فلفل أسود · بهارات مظبي (هيل، قرنفل، قرفة، كمون، كزبرة)

طبق مندي سمك غني بالنكهات، مع إضافة خضروات مشكلة لزيادة القيمة الغذائية والتنوع.

سمك فيليه (مثل السلمون أو الدنيس) · أرز بسمتي · جزر مقطع مكعبات · بازلاء مجمدة

نسخة سريعة من مندي السمك تُحضر في الفرن، مع الاحتفاظ بنكهة التدخين المميزة.

فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · أرز بسمتي · بصل متوسط مفروم · ثوم مفروم

طبق مندي السمك التقليدي، يُطهى السمك المدخن مع الأرز البسمتي المتبل المطبوخ في مرق السمك، ويُقدم مع صلصة الطماطم الحارة.

سمك كامل (مثل الهامور أو الشعري) · أرز بسمتي · بصل كبير مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

نسخة جريئة من فيش آند تشيبس، مع إضافة لمسة حارة إلى خليط البيرة المقرمش، وتقديمها مع صلصة أيولي بالليمون.

سمك القد أو سمك الحدوق الطازج · دقيق لجميع الأغراض · بيكنج بودر · بيرة خفيفة (لاجر)

نسخة أسرع وأخف من فيش آند تشيبس، حيث يتم خبز السمك والبطاطس في الفرن بدلاً من القلي العميق، مع الحفاظ على نكهة مميزة.

شرائح سمك أبيض (مثل البلطي أو سمك القد) · بطاطس متوسطة الحجم · بقسماط (فتات خبز) · دقيق لجميع الأغراض

طبق السمك والبطاطس المقلية الكلاسيكي، يتميز بسمك أبيض مقرمش مغطى بخليط خفيف وبطاطس مقلية ذهبية. يقدم تقليديًا مع صلصة التارتار والليمون.

سمك القد أو سمك الحدوق الطازج · دقيق لجميع الأغراض · بيكنج بودر · بيرة خفيفة (لاجر)

طبق بيبيمباب الكوري الكلاسيكي، يتكون من الأرز الأبيض، الخضروات المتبلة، اللحم البقري، البيض المقلي، وصلصة الفلفل الحار (غوتشوجانغ). يتم تقديمه في وعاء كبير ويُخلط قبل الأكل.

أرز أبيض مطبوخ · لحم بقري مقطع شرائح رفيعة · صلصة الصويا · زيت السمسم

لمسة إبداعية على البولونيز الكلاسيكي، مع إضافة خضروات جذرية مثل الشمندر والجزر الأبيض لتعزيز النكهة واللون.

لحم بقري مفروم · سباغيتي · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم

نسخة مبسطة وسريعة من سباغيتي بولونيز، مثالية لأيام الأسبوع المزدحمة، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.

لحم بقري مفروم · سباغيتي · طماطم مهروسة (معلبة) · بصل مفروم

طبق سباغيتي بولونيز الكلاسيكي الأصيل، مع صلصة لحم غنية مطهوة ببطء مع الخضروات والنبيذ الأحمر، تقدم فوق سباغيتي.

لحم بقري مفروم · سباغيتي · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم

طبق تيشطار موريتاني مبتكر يجمع بين نكهة اللحم المشوي وصلصة غنية من الطماطم والخضروات، مما يضيف بعدًا جديدًا للطبق التقليدي.

لحم ضأن مفروم · بصل مفروم · ثوم مفروم · بهارات مشكلة

طبق تيشطار موريتاني الأصيل، يُعد من لحم الضأن المفروم المتبل والمشوي على الفحم، ويُقدم عادة مع الخبز التقليدي أو الأرز.

لحم ضأن مفروم · بصل مفروم ناعم · ثوم مفروم · بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود)

طبق بليلة العدس الكلاسيكي والغني بالنكهات، يُعد وجبة مشبعة ومغذية، مثالي للأيام الباردة.

عدس بني كامل · بصل متوسط مفروم · ثوم مفروم · طماطم مقطعة مكعبات

أقاشي لحم ضأن مستوحى من منطقة دارفور، يستخدم بهارات محلية مميزة مثل حب الهال والقرنفل لإضافة نكهة عميقة.

لحم ضأن (قطع مكعبة) · فول سوداني محمص ومطحون · بصل مفروم · ثوم مفروم

نسخة سريعة من الأقاشي باستخدام صدور الدجاج المتبلة بخلطة فول سوداني مبسطة، مثالية لوجبة سريعة.

صدور دجاج مقطعة مكعبات · فول سوداني مطحون · ثوم مفروم · زنجبيل مبشور

أقاشي لحم بقري تقليدي مطهو ببطء مع بهارات سودانية أصيلة، يقدم عادةً مع صلصة الفول أو الخبز.

لحم بقري (قطع مكعبة) · فول سوداني محمص ومطحون · بصل مفروم · ثوم مفروم

طبق ملوخية سوداني أصيل، يتميز بقوامه الغني ونكهته العميقة، يُقدم عادة مع الأرز أو الخبز.

أوراق الملوخية المجففة · لحم ضأن مقطع · بصل مفروم · ثوم مفروم