أطباق رئيسية

وصفة سريعة ومبسطة للبط المحشي، تستخدم فتات الخبز والأعشاب لتكوين حشوة خفيفة وسريعة التحضير.

بطة كاملة · خبز بايت مقطع مكعبات · بصل مفروم ناعم · ثوم مفروم

نسخة مبتكرة من البط المحشي، تستخدم مزيجًا من الخضروات الطازجة والأعشاب العطرية للحصول على نكهة منعشة.

بطة كاملة · جزر مقطع مكعبات · كرفس مقطع مكعبات · بصل مقطع مكعبات

طبق بط تقليدي محشو بالأرز المتبل بالخلطة الشرقية الغنية، مطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا.

بطة كاملة · أرز مصري · بصل مفروم · كبدة بط

طبق فتة كوارع بلمسة عصرية، يجمع بين طراوة الكوارع ونكهة الخضروات المشوية مثل الباذنجان والفلفل، مع صلصة طحينة خفيفة.

كوارع بقري مسلوقة ومقطعة · خبز عربي مقطع ومحمص · أرز بسمتي مطبوخ · باذنجان مقطع مكعبات ومشوي

نسخة مبسطة من فتة الكوارع، تعتمد على صلصة بيضاء كريمية بالزبادي والثوم بدلاً من صلصة الطماطم التقليدية، مع الحفاظ على أساسيات الفتة.

كوارع بقري مسلوقة ومقطعة · خبز شامي مقطع ومقلي · أرز أبيض مطبوخ · زبادي يوناني

طبق فتة كوارع مصري أصيل، يتميز بطبقات الخبز المحمص، الأرز الأبيض، قطع الكوارع الطرية، وصلصة الطماطم بالخل والثوم المميزة.

كوارع بقري · خبز بلدي · أرز مصري · ثوم مفروم

طبق كوارع بلمسة منعشة من الليمون والثوم، مع إضافة بعض الأعشاب العطرية.

كوارع غنم · ليمون · ثوم · بقدونس طازج

نسخة مبسطة من الكوارع، مطهوة في صلصة طماطم غنية مع الخضروات، مما يقلل وقت الطهي.

كوارع بقري أو غنم (مقطعة) · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل متوسط · ثوم

طبق كوارع تقليدي غني بالنكهة، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا، مع توابل عطرية.

كوارع بقري أو غنم · حمص مسلوق · بصل كبير · ثوم

طبق كلاسيكي شهي من الفاصوليا البيضاء المطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية مع اللحم المفروم والبصل والثوم. يقدم عادة مع الأرز الأبيض.

فاصوليا بيضاء جافة · لحم بقري مفروم · بصل متوسط الحجم · ثوم

طبق قلقاس بالسلق مع إضافة اللحم المفروم، مما يمنحه قواماً أغنى ونكهة مميزة، مستوحى من بعض الأطباق التي تقدم في الإسكندرية.

قلقاس · سلق (أو سبانخ) · لحم مفروم · كزبرة خضراء

طبق قلقاس كلاسيكي مطبوخ مع السلق والكزبرة والثوم، يقدم عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

قلقاس · سلق (أو سبانخ) · كزبرة خضراء · ثوم

تنوع مبتكر لورقة اللحمة يضيف نكهات شرقية مميزة باستخدام بهارات مثل الهيل والقرفة والكمون، مع إضافة بعض المكسرات لإثراء القوام.

لحم ضأن مفروم · بصل مفروم · مشمش مجفف مقطع · صنوبر محمص

طبق مصري كلاسيكي يتكون من لحم بقري مفروم متبل، مطهو في ورق زبدة أو ورق قصدير مع خضروات متنوعة، مما ينتج عنه وجبة غنية بالنكهة والعصارة.

لحم بقري مفروم · بصل مفروم · فلفل رومي مقطع مكعبات · طماطم مقطعة مكعبات

تنوع مبتكر لحميسة اللحم العراقية بإضافة مجموعة من الخضروات الموسمية لطبق أكثر صحة وتنوعاً في النكهات.

لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · جزر مقطع مكعبات · بطاطس مقطعة مكعبات

طبق حميسة لحم عراقي أصيل، يتميز بنكهته الغنية وقوامه المتماسك، يُقدم عادة كطبق رئيسي أو جانبي.

لحم غنم مقطع مكعبات · بصل مفروم · طماطم مقطعة مكعبات · معجون طماطم

طبق مبتكر يجمع بين نكهة السمك الطازج واللوبيا الخضراء مع الأرز، مستوحى من فكرة الدليمية التقليدية.

سمك فيليه أبيض (مثل البلطي أو القد) · أرز بسمتي · لوبيا خضراء مقطعة · بصل متوسط مفروم

نسخة مبسطة وسريعة من الدليمية، تستخدم الدجاج بدلاً من لحم الضأن وتختصر وقت الطهي مع الحفاظ على نكهة مميزة.

صدور دجاج مقطعة · أرز بسمتي · بصل متوسط · ثوم مهروس

طبق الدليمية العراقي الأصيل، وهو عبارة عن لحم ضأن مطهو ببطء مع الأرز والبهارات العطرية، يقدم تقليدياً في المناسبات الخاصة.

لحم ضأن (كتف أو فخذ) · أرز بسمتي · بصل كبير · ثوم

تنوع إبداعي للطرشانة العراقية بإضافة خضروات متنوعة مثل الفلفل الملون والجزر، مما يمنح الطبق لوناً وقيمة غذائية إضافية.

سمك فيليه · أرز أبيض · طماطم · بصل