أطباق رئيسية

طبق كبة اليقطين الكلاسيكي، مصنوع من مزيج من اليقطين والبرغل واللحم المفروم، محشو بالبصل والصنوبر، ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

يقطين · برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصل مفروم

كبة الأرز الكلاسيكية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محشوة باللحم المفروم المتبل والبصل والصنوبر. طبق شهي ومحبوب.

أرز مصري · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصل متوسط مفروم ناعم · صنوبر محمص

طبق كبة حيلة الكلاسيكي المصنوع من البرغل الناعم واللحم المفروم، محشو باللحم المفروم المتبل والبصل والصنوبر، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصل أبيض متوسط الحجم · صنوبر محمص

طبق مبتكر للكبة السفرجلية، يستبدل البرغل باللحم المفروم في عجينة الكبة، مما يجعلها أخف وأكثر تركيزاً على نكهة السفرجل واللحم.

لحم بقري أو ضأن مفروم ناعم · سفرجل · بصلة صغيرة مبشورة · دبس رمان

نسخة مبسطة من الكبة السفرجلية، تستخدم مكونات أسهل في التحضير مع الحفاظ على النكهة المميزة للسفرجل ودبس الرمان.

كرات كبة جاهزة (أو عجينة كبة سريعة) · سفرجل مقطع · بصل مفروم · دبس رمان

طبق كبة سفرجلية تقليدي غني بالنكهات، يجمع بين لحم الضأن المفروم، البرغل، والسفرجل المطبوخ مع دبس الرمان والبصل.

لحم ضأن مفروم · برغل ناعم · سفرجل · بصل مفروم

كبة مشوية على الصاج (مقلاة مسطحة) مع إضافة دبس الرمان للحشوة، مما يمنحها نكهة حلوة وحامضة مميزة.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم · بصل متوسط الحجم مفروم · صنوبر

نسخة أسرع من الكبة المشوية التقليدية، تُخبز في الفرن وتستخدم مكونات أبسط للحشوة، مع الحفاظ على النكهة المميزة.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم · بصل متوسط الحجم مفروم · بهارات كبة

طبق كبة مشوية كلاسيكي مصنوع من البرغل الناعم واللحم المفروم، محشو باللحم المفروم المتبل والبصل والصنوبر، ومشوي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصل متوسط الحجم مفروم ناعم · صنوبر محمص

سلطة فريكة غنية ومشبعة، تجمع بين الفريكة والدجاج المشوي المتبل، مع لمسة حلوة من الرمان وصلصة طحينة منعشة.

فريكة · ماء · ملح · صدر دجاج

سلطة فريكة كلاسيكية غنية بالنكهات، تجمع بين الفريكة المطبوخة والخضروات الطازجة والأعشاب العطرية، مع تتبيلة منعشة من الليمون وزيت الزيتون.

فريكة · ماء · ملح · بقدونس مفروم

طبق حمص غني بنكهة اللحم المفروم المتبل، مع لمسة حلوة ومالحة من دبس الرمان، مزين بالرمان الطازج والصنوبر.

حمص مسلوق · لحم مفروم (ضأن) · طحينة · عصير ليمون

طبق حمص كريمي غني باللحم المفروم المتبل المتبل، مزين بالصنوبر المحمص والبقدونس الطازج. طبق كلاسيكي أصيل.

حمص مسلوق · لحم مفروم (ضأن أو بقري) · طحينة · عصير ليمون

لمسة مبتكرة على فتة المكدوس، تجمع بين نكهة الباذنجان واللحم مع حلاوة دبس الرمان وإضافة الجوز المفروم.

باذنجان · لحم مفروم · خبز عربي · لبن زبادي

نسخة مبسطة من فتة المكدوس، تستخدم باذنجان مشوي بدلاً من المقلي وخبز محمص، مع صلصة لبن سريعة التحضير.

باذنجان · لحم مفروم · خبز عربي · لبن زبادي

طبق فتة مكدوس الأصيل، يتكون من باذنجان مقلي محشو باللحم المفروم، مغطى بالخبز المقلي وصلصة اللبن والطحينة الغنية، ومزين بالصنوبر المحمص.

باذنجان · لحم مفروم · خبز عربي · لبن زبادي

تنوع مبتكر للرشوف الأردني يضيف العدس البني لزيادة القيمة الغذائية والقوام، مع الاحتفاظ بأساس اللبن واللحم.

لحم ضأن مقطع مكعبات · لبن جميد سائل أو زبادي عادي · عدس بني · بصل مفروم

نسخة مبسطة من الرشوف الأردني التقليدي، تستخدم الزبادي العادي بدلاً من الجميد لتسريع التحضير مع الحفاظ على النكهة المميزة.

لحم دجاج أو ضأن مقطع مكعبات · زبادي يوناني أو عادي · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق أردني تقليدي غني بالنكهات، يتكون من اللحم المطبوخ مع اللبن الجميد، ويقدم مع الأرز أو الخبز.

لحم ضأن مقطع مكعبات · لبن جميد سائل · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق مكمورة مبتكر يجمع بين نكهة اللحم الغنية وقوام الباذنجان المقلي، مع طبقات من الأرز وخبز الشراك التقليدي.

لحم غنم مقطع مكعبات · باذنجان مقطع شرائح · بصل كبير مفروم · خبز الشراك